家鄉鹹湯圓

基本介紹

• 中文名：家鄉鹹湯圓
• 主要食材：糯米粉，水
• 分類：湯羹，湯圓

用料

材料

糯米粉

水

冬菇

蝦米

瑤柱

臘腸

臘肉

捲心菜

做法

1. 糯米粉加水揉成不粘手的麵團，再搓成小湯圓，滾上一層生分防粘備用。

2. 蝦米、瑤柱泡發後切碎備用，冬菇、腊味切成小粒備用，捲心菜切成細絲備用

3. 鍋里加一點油，放腊味進去煸炒，帶腊味吐油有香味，放蝦米、瑤柱進去翻炒，噴少許黃酒，依次加入冬菇、捲心菜絲翻炒。加鹽、白鬍椒粉調味。

4. 往3裡面加入兩大碗水，煮沸騰後倒入小湯圓，煮到湯圓全部飄起來後，撒香菜末即可。