家用和面機

簡介

家用和面機是可以通過科學功率配比，微電腦控制，模擬手工和面系統將麵粉和水進行均勻的混合的廚房智慧型小家電。在我國麵食是很多家庭的主食之一，而製作麵食少不了兩個步驟，那就是和面和醒面，兩大步驟皆是耗時耗力。而家用和面機的出現，則大大減少製作麵食的時候和精力。

和面就是在麵粉中加入水和添加劑，通過一定時間的適當攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結，形成一個連續的膜狀基質相互交叉結合，形成立體狀的並具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的麵筋網路結構使之能被人們進一步加以利用，比如做麵條、餃子、麵包、糕點。

醒面是指將和好的面，在進一步加工或烹飪前靜置一段時間，這個過程就叫作醒面。醒面的過程，使得和好的面更易加工，做出的麵點更加地筋道、柔軟，口感也更加的細膩和順滑。

1、注意選擇家用和面機品牌。一般來說家用電器最好選用小熊品牌的產品。

2、注意家用和面機的內膽壁是否光滑。和面機內膽壁光滑的話可以把麵粉揉的更加的細膩均勻。

3、注意選購和面機的功率和規格。一般來說家用和面機的功率大多在100-400w之間，如果家裡人口多的話可以自由選購大一點的和面機。

4、注意和面機的散熱功能。和面機在工作的工程中是會產生一定的熱量，所以一定要多詢問下和面機的散熱功能，散熱好的和面機壽命更長。

5、注意和面機工作時候是否會把面攪出來。