家常麻辣豆腐

家常麻辣豆腐是一款家常菜，主要原料是豆腐，做法簡單，味道帶有麻辣，深受食客歡迎。

基本介紹

• 中文名：家常麻辣豆腐
• 主要食材：豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：麻辣

所需食材

豆腐一塊 、 粗辣椒麵50克 、 油100克、蔥一根、澱粉50克、花椒粉、鹽、味素、糖、醬油、清水。

製作方法

1 將豆腐切成小塊用水煮沸

2 榨辣椒油：辣椒麵內放少許鹽。

3 將蔥切成末，在鍋內放油，炸鍋並將花椒粉放入。翻炒後倒入醬油、糖、鹽調味。

4 將豆腐放入翻炒，將澱粉加入水調均灑入鍋中。一直到出現粘稠狀為止。

5 放辣椒油，掂勺後出鍋

食用須知

豆腐高營養、高無機鹽、低脂肪、低熱量，其豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感，適合於素食者和單純性肥胖者食用；還可降低人體血液中鉛的濃度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可幫助女性翹臀並克服更年期症狀。