家常雞公煲

家常雞公煲是以雞腿肉塊、芹菜等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：家常雞公煲
• 主要食材：雞腿肉塊，芹菜

用料

材料	用量
雞腿肉塊	兩個雞腿
芹菜	一顆約半斤
洋蔥	一個大的
香菇	六顆
姜	少許
桂皮	少許
香葉	3片

做法

1. 剁好，洗乾淨的雞塊備用。
2. 用開水捋過的芹菜備用
3. 洋蔥切片，姜少許切片
4. 香菇洗淨切絲
5. 少許油燒熱，放入雞塊翻炒。加老抽、料酒， 放薑片和香菇翻炒。
6. 有彈性後放入桂皮和香葉加水淹沒雞塊。並根據口味放入鹽。
7. 湯汁減半後，放入洋蔥片，翻炒均勻，蓋蓋兒，
8. 湯汁再減半後，放入快熟的芹菜
9. 湯汁收完後，關火出盤。