家常菜大寶典

家常菜大寶典

《家常菜大寶典》由吉林科學技術出版社出版,全面提供南北皆宜、好學易做的家常菜,寶典在手烹飪問題全部解決,從此您不用再為廚事煩惱,輕鬆做全家人部喜歡的大廚。

基本介紹

  • 書名:家常菜大寶典
  • 又名:湯煲寶典_健康生活圖書
  • 作者:健康生活圖書編委會
  • ISBN:9787538441604
  • 頁數:288
  • 出版社吉林科學技術出版社
  • 出版時間: 2009-5-1
  • 開本:16開
  • 包裝:平裝
內容簡介,編輯推薦,圖書目錄,

內容簡介

湯煲寶典、家常菜寶典、主食麵點寶典大寶典全面提供南北皆宜、好學易做的家常菜、家常湯煲、家常主食麵點,寶典在手烹飪問題全部解決,從此您不用再為廚事煩惱,輕鬆做全家人部喜歡的大廚。

編輯推薦

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夏金龍
中國烹飪大師、中國餐飲文化名師、中華名廚、國家高級烹飪技師、國家高級營養師、國家高級職業經理人、中國飯店業金牌總廚,中國十大最有發展潛力廚師,全國飯店業國家級評審。
何榮顯
中國餐飲文化大師,中國餐飲文化師一級評審,高級烹飪講師,東方美食學院客座教授,現任長春市名廚協會主席。40年來勤奮實踐,已成為具有較深理論建樹、豐富教學經驗、較高操作技能的烹飪界名師。
金彪
中國烹飪大師,國家高級烹飪技師,國家高級公共營養師,吉林省烹飪名師,中國食文化研究會會員,法國藍帶美食學會會員,吉林省烹飪協會副秘書長。多次在全國烹飪大賽中榮獲各類獎項。
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圖書目錄

湯煲寶典
滋陰潤燥
肉蛋湯
時菜紫金骨湯
杞菊排骨湯
參竹老鴨湯
冬蟲夏草煲水鴨
靈芝蜜棗煲老鴨
墨魚仔燒肉湯
珧柱瘦肉湯
烏骨雞蓴菜湯
黃芪鴨豆腐鍋
鴿肉蘿蔔湯
淮山烏雞板栗湯
紅糟豬肉湯
豬肉白菜湯
花生菇耳豬肚湯
椰汁螺頭雞湯
菌香獅子頭
參果燉瘦肉湯
南北杏豬腱湯
酥肉燴全蘑
參須玉竹豬腱湯
果蔬湯
米露煮香芋地瓜
西梅番茄甜湯
小魚蓮藕蘭花湯
果蔬濃湯
海鮮湯
雙寶海參湯
墨魚油菜湯
黃瓜豆腐煲魚尾
柱帶煲蚝豉湯
魚頭玉竹湯
魷魚山藥湯
清燥潤腸湯
貝黃冬粉菜湯
蓮豆煲鯽魚湯
鱸魚湯
花蛤清湯
菌豆湯
絲瓜平菇肉湯
草菇燉裡脊
白蘑田園湯
豆腐筍絲蟹肉湯
荷蘭豆煮豆腐乾
補腎壯陽
潤肺益氣
美膚養顏
清熱解毒
強身健體
補心安神
暖身散寒
健脾開胃
養肝明目
降壓降脂
健腦益智
延續衰老
控制血糖
烹飪竅門
附錄
索引
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主食麵點寶典

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