家常煮饃

家常煮饃是陝西省渭南市澄城縣的地方特色小吃，操作簡單，食材豐富，好吃美味。

基本介紹

• 中文名：家常煮饃
• 分類：小吃
• 口味：鮮，香
• 流傳地區：陝西澄城

所需食材

粉條、腐竹、黑木耳、香菇、豆角、香菜、小蔥、西紅柿、老豆腐、麵粉、雞蛋、香葉、八角、桂皮、茴香、白芝麻、食用油、雞精、香油、鹽、花椒麵、醬油

做法步驟

1.粉條、腐竹、黑木耳用水泡軟，香菇、豆角、香菜、小蔥、木耳洗乾淨控水，西紅柿去皮切碎；

2.蔥花、香菜、香菇、豆角、老豆腐、腐竹切好備用；

3.蒸饃切成小塊，倒一點乾麵粉，攪拌均勻；

4.起鍋燒油，加入香葉、八角、桂皮、茴香，小火翻炒，把香味炒出來後撈出；

5.碗裡倒入乾辣子面、白芝麻和燒好的油，攪拌均勻；

6.油鍋里倒入一部分老豆腐，翻炒金黃後，放乾辣子面、蔥花炒香後，倒入切好的西紅柿、香菇、豆角等食材，加鹽、花椒麵、醬油炒一下，加水燒開；

7.水燒開後放入切好的饃塊、木耳、腐竹煮熟，攪拌攪勻滴入香油即可出鍋。