家常烤麩

家常烤麩是一道由烤麩、黃花菜、香菇等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：家常烤麩
• 主要食材：烤麩，黃花菜，香菇，木耳，胡蘿蔔
• 調味品：生抽、老抽、糖、油、鹽
• 輔料：蔥
• 工藝：炒

做法

1. 將烤麩泡軟後，煮沸5分鐘，晾涼，擠出水分，待用。塊大的手撕成適當大小，不要在熱水中浸泡長時間。
2. 同時將乾木耳、香菇、黃花菜浸泡至適當。胡蘿蔔根據喜好切丁或是片。
3. 爆油鍋（可多些油），蔥爆香，倒入以上材料，翻炒。泡香菇的水可以取其上澄清部分當做老湯加入，放醬油、鹽、糖（稍多放），按照口味調出最佳狀態，即可。
4. 最後，我還少放了一點兒白鬍椒粉和香油出鍋。