家常炒鹿肉

家常炒鹿肉是一道由鹿肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：家常炒鹿肉
• 主要原料：鹿肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 適宜人群：男女老少
• 副作用：無

菜名

家常炒鹿肉是一道極具魯式風格的家常菜，具有味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富、強身健體的特點。

家常炒鹿肉做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

輔料

鮮辣椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、鹿肉洗淨後切片、上漿。

2、鮮辣椒洗淨後切小丁備用。

3、蔥、姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。

5、下入鹿肉後煸炒至斷生後烹料酒、醬油。

6、下入鮮辣椒炒勻後加鹽、味素、糖調味。

7、入水澱粉勾芡即成。

提示：

1、鹿肉味道很正，不必多放料酒去腥。

2、注意調味以鹹鮮香濃為佳。