葷素平衡搭配適合各類人群食用。而且肉與菜分開製作，可一菜兩吃，也可在盤中左右放置，以滿足不同飲食口味的家人品嘗。
基本介紹
- 中文名：家常京醬肉絲
- 主要原料：豬裡脊肉
- 是否含防腐劑：否
- 菜品特色：烹飪簡單
做法,另一做法,材料：,做法,小貼士,菜品特色,營養價值,
做法
把大蔥切成絲，擺在盤底備用。
炒鍋放油燒熱，下肉線炒至表面變白，把肉絲撈起……
鍋里留少少底油，放入黃醬炒勻，一般會成粘在一起，不過沒關係的。
這時再倒入炒過的肉絲，翻炒幾下，讓肉絲蘸上醬汁。
把肉絲放在擺好的蔥絲上，開吃…………
另一做法
材料：
主料：豬裡脊肉
輔料：千張、雞蛋白(雞蛋清)、蔥白
調料：甜麵醬、白砂糖、澱粉、食鹽、料酒、老抽
京醬肉絲
京醬肉絲做法
1：備好材料。
2：豆腐皮在鍋中焯下水去除豆腥味。
3：再在冷水過下水。
4：切成大小合適的四方塊。
5：蔥白切絲。
6：備用。
7：裡脊肉切片。
8：再切絲。
9：備好。
10：加入蛋清30g，澱粉1茶匙，鹽少許，料酒1茶匙，老抽1茶匙。
11：攪拌均勻。
12：倒入鍋中大火翻炒均勻盛出。
13：倒入甜麵醬4大勺，細砂糖1茶匙翻炒均勻。
14：倒入肉絲。
15：翻炒均勻即可。
小貼士
1：裡脊肉可以提前冷動下，再切會比較容易。
2：豆腐皮一定要焯下水去除豆腥味。
3：甜麵醬和醬油都有鹹味，不用再放鹽了，如果口味重，可以再少放些哈。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
