宮保豆腐塊是將豆腐切塊過油炒熟，再同調味一起炒制出的一道菜品。 基本介紹 中文名：宮保豆腐塊原料：麻辣花生半碗、北豆腐一塊佐料：蔥段適量、橄欖油適量等做法：共四步驟 原料：辣花生半碗、北豆腐一塊、蔥段適量、橄欖油適量、生抽、料酒、米醋各1湯匙、白糖1/2茶匙、水澱粉少量。 做法：1、北豆腐切塊，所有調味料放到一起混合均勻；2、豆腐下到鍋里過油炒熟盛出；3、鍋里留少許底油，放蔥段爆出香味，然後放麻辣花生炒香；4、放入炒熟的豆腐，放入調味料，翻炒均勻直至湯汁濃稠即可。
