孜然雞心

孜然雞心是一道美食，主要食材是雞心，配料是孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽等。菜品含有脂肪、碳水化合物、維生素A、硫胺素、核黃素、膽固醇、鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷等多種營養物質。

基本介紹

• 中文名：孜然雞心
• 主要食材：雞心
• 口味：微辣
• 製作工藝：乾炒

菜譜口味:微辣

製作工藝:乾炒

一、準備材料

主料:雞心 400克

調料:孜然 25克 辣椒粉 5克 五香粉 1克 鹽 3克 醬油 5克 白砂糖 2克 花生油 30克 各適量

二、製作方法

1. 將雞心洗淨，去掉油脂，用刀在雞心頂部切十字花刀；

2. 然後再洗淨包內的血塊，加醬油糖醃上；

3. 炒鍋注油燒至五成熱，下雞心炸熟撈出，倒出余油；

4. 炒鍋重新置火上，加孜然粉、辣椒粉、五香粉、鹽、雞心、翻炒均勻，出鍋即成。