孜然辣炒魷魚

基本介紹

• 中文名：孜然辣炒魷魚
• 主要食材：新鮮魷魚，圓蔥
• 分類：快手菜，辣，孜然

用料

材料	用量
新鮮魷魚	一大隻
圓蔥	半個
檸檬	四分之一個
大粒孜然	一茶匙
糖	一小勺
鹽	一小勺
味極鮮醬油	一大勺
辣醬	一茶匙

做法

1. 魷魚洗淨，去除內臟，表面的膜，切小塊，待用

2. 圓蔥洗淨切絲，待用

3. 切好的魷魚段兒放入容器里，放入圓蔥絲，檸檬汁（擠完汁的檸檬可以切碎一起放入），味極鮮一大勺，抓拌均勻

4. 蓋保鮮膜放入冰櫃，醃製30分鐘

5. 鍋里放清水，煮沸，放入切好的魷魚，變色後撈出瀝乾水分

6. 鍋里放底油，5分熱放入孜然，炒出香味

7. 放入焯過水的魷魚段兒，翻炒

8. 依次放入鹽丶糖丶醃製過程中的汁液

9. 翻炒至佐料均勻，出鍋，趁熱淋上辣椒醬