子姜田雞

子姜田雞是由田雞為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：子姜田雞
• 主要食材：田雞腿
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味

所需食材

田雞腿400克，嫩薑100克，大蒜20克，雞蛋清50克，青椒10克，白葡萄酒50克，植物油，澱粉，白砂糖，鹽各適量。

製作方法

1． 將田雞腿洗淨，剁塊，放雞蛋清，白葡萄酒，鹽和澱粉拌勻，逐塊入四成熱的油鍋中炸透撈出，姜切片，蒜去皮切茸。

2． 炒鍋上火，加植物油燒熱，放入蒜茸，青椒塊，薑片，砂糖，鹽炒勻，下入田雞腿，白葡萄酒燒開，淋水澱粉勾芡即成。

菜品特色

酥嫩適口，酒味濃郁