子囊孢子酵母是指有子囊產生的孢子形成的酵母。
基本介紹
- 中文名：子囊孢子酵母
- 外文名：ascosporogenousyeast
- 意義：有子囊產生的孢子形成的酵母
- 性質：酵母分類上的重要依據
基本信息,相關研究,形成過程,觀察要點,
基本信息
中文：子囊孢子酵母
英文：ascosporogenousyeast
相關研究
子囊孢子的培養基
酵母菌形成子囊孢子的方式屬於有性繁殖，在McClary培養基、Gorodkowa培養基、Kleyn培養基上，或者在石膏快、胡蘿蔔條上是，二倍體營養細胞最易轉變成子囊。
形成過程
酵母菌子囊孢子的形成過程
觀察要點
一、目的要求
學習並掌握酵母菌子囊孢子(ascospore)的觀察方法。
二、基本原理
酵母菌的子囊孢子生成與否及其形狀,是酵母分類上的重要依據。一部分酵母菌只有當它在最適條件下,才能觀察到形成的子囊孢子,不同種屬的酵母菌,形成子囊孢子的條件不同。葡萄糖-醋酸鹽培養基特別有利於釀酒酵母子囊孢子的形成。本實驗用生長在此培養基上的釀酒酵母為材料,進行子囊孢子的觀察。
三、器材
釀酒酵母；
呂氏鹼性美藍染液,石炭酸復紅染液,3%的酸性酒精,孔雀綠芽孢染液,麥芽汁瓊脂斜面培養基,葡萄糖-醋酸鹽培養基等。
四、操作步驟
1．將釀酒酵母先移種到新鮮麥芽汁瓊脂斜面上,25℃培養24小時左右。如此活化二次後,備用。
2．用接種環取活化後的培養物,接種到葡萄糖-醋酸鹽斜面上25℃培養二周左右。
3．用接種環挑取少許生長在葡萄糖-醋酸鹽培養基上的釀酒酵母於載玻片上,製成塗片,乾燥、固定。
4．用兩種方法進行染色。一種方法是加石炭酸復紅染液於固定塗片處,在火焰上加熱5—10分鐘(不能沸騰),用酸性酒精沖洗30—60秒鐘,再用水洗去酒精,加呂氏鹼性美藍染液數滴,數秒鐘後用水洗去,水乾後置顯微鏡下觀察,結果孢子為赤色,菌體為青色；另一種方法是用孔雀綠芽孢染液進行染色,但無需加熱,乾後置油鏡下觀察子囊孢子。
