嬰幼兒配方奶粉

嬰幼兒配方乳粉是指以牛乳(羊乳)及其加工製品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質和其他輔料加工而成的，供嬰幼兒(三周歲以內)食用的產品。它包括嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。

基本介紹

• 中文名：嬰幼兒配方奶粉
• 簡介：嬰幼兒配方奶粉是指以
• 營養成分：Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存
• 乳鐵蛋白：醫學上稱，0~6歲寶寶，

簡介

嬰幼兒配方奶粉配方奶粉是以母乳為標準，對牛奶進行全面改造，使其最大限度地接近母乳，符合嬰兒消化吸收和營養需要。依照美國食物藥物管理中心(FDA)規定，嬰兒配方中所有成份，必需被認可為安全食物成份(generallyrccognized as safe-GRAS)，或可作為食品添加物(food additives)，才能添加在嬰兒配方製造過程之中。上市前製造廠商必須提出，所添加的每一項營養素在品質上及安全上的保障聲明與證明，而衛生當局也必需確認良好製造流程、安全管理保障，以及上市後使用行銷等相關問題的處理。

奶粉

營養成分

Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種，約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應。Sn-2 棕櫚酸的出現解決了嬰兒配方奶粉所特有的脂肪酸和鈣低吸收率問題，並提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長及發育。

奶粉

必需脂肪酸：必需脂肪酸是正常生長發育和維持健康必不可少的脂肪酸。由於人類缺乏合成Omega3和Omega6位置雙鍵的能力，因此只能從膳食中獲得。Omega3的前體亞麻酸和Omega6的前體亞油酸被稱為必需脂肪酸(EFA)。

核苷酸：核苷酸(Nucleotides)是母乳的天然成分，核苷酸參與所有細胞的生命過程，是人體遺傳物質DNA和RNA的結構單位，存在於每個細胞中。普通人群可以合成，但對於生長發育迅速的嬰兒來說，細胞移殖分化快，核苷酸需要量聚增，所以在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸將有利於嬰兒的生長發育。

DHA和AA：

DHA和AA(ARA)在人體可以合成。必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是AA和DHA的前體，通過去飽和酶及鏈延長酶的作用，可以合成。但對早產兒或Omega3、Omega6前體缺乏時，導致合成困難，會出現機體損害。DHA俗名腦黃金，學名二十二碳六烯酸，屬Omega3族長鏈多元不飽和脂肪酸。經研究，DHA對大腦和視網膜發育起重要作用。

AA(ARA)學名二十碳四烯酸，又名花生四烯酸，屬Omega6族長鏈多元不飽和脂肪酸，AA對人體的生長發育有重要作用。在孕晚期及新生兒期，DHA和AA迅速集中在大腦當中，人體視網膜的感光體內也有豐富的DHA，主要通過胎盤或母乳來提供，所以，早產兒及缺乏母乳者，體內DHA水平會受影響。供給適當的DHA和AA是必需的，尤其早產兒及無母乳者更為重要。

乳鐵蛋白：

醫學上稱，0~6歲寶寶，自身免疫力發育尚未完全，而從母體帶來的抗體又消耗殆盡的時候，為免疫力功能不全期。這個時期由於缺乏抵抗力，寶寶極易受到外界病毒和細菌的侵害，引發感冒腹瀉發燒等症狀，導致體質虛弱。給寶寶濫用抗生素，又容易引起寶寶的腸道功能紊亂，給身體造成更大傷害。作為媽媽，應該如何應對呢？

業內人士建議，選擇一款能夠增進寶寶免疫力提升的嬰兒配方奶粉，在保證正常生長發育的營養基礎上增加免疫因子、生長因子和其他多種微量元素的攝入，才能給寶寶全面的健康呵護，使其健健康康、快樂成長。澳大利亞原裝愛怡樂奶粉為幫助更多寶寶安全度過免疫功能不全期，特針對性的研發了添加乳鐵蛋白的“怡系列”產品，受到眾多媽媽青睞。

據業內知名保健院兒保科醫師徐素珍女士講解，乳鐵蛋白(lactoferrin)是母乳的核心免疫蛋白，占母乳總蛋白的20%，具有廣泛的生物學活性，包括廣譜抗菌作用、消炎、調節機體免疫反應等作用，嬰幼兒服用乳鐵蛋白不但能幫助其抵抗細菌等有害微生物侵襲，預防呼吸道感染及腹瀉等嬰幼兒常見疾病，更能促進嬰幼兒的生長發育和增強造血功能。所以，食用含有乳鐵蛋白的愛怡樂奶粉，是給寶寶撐起健康保護傘的有效辦法。

和普通奶粉區別

配方奶粉是為了克服普通奶粉的缺陷而加以調配的。與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除大部分飽和脂肪酸，加入植物油，以增加不飽和脂肪酸；加入乳糖，使糖含量接近人乳；降低礦物質含量以減輕嬰幼兒腎臟負擔；添加微量元素、維生素、某些胺基酸或其他成份，使之更接近人乳成份。奶粉的沖調，如按容積計算，則為1:4即一平匙奶粉加4匙水；如按重量計算，則為1:8，即25克奶粉沖調為200毫升。沖調時，可先用等體積的冷或溫開水攪勻，再用稍冷卻的熱開水沖化開。有些品牌的奶粉可直接加入熱開水，稍加攪動即成；但有些奶粉由於成份不同，不可用剛沸的開水沖調，有的甚至只能以60攝氏度左右的溫開水沖調。

奶粉

挑選技巧

首先，分清進口奶粉的不同版本。說到高端奶粉，我們腦海里肯定第一個想到的是進口奶粉。其實，可能消費者並不清楚，進口奶粉也有三個版本。一是“國內版”：即是在國內設廠加工來自國外的奶源生產的奶粉；二是“水貨版”：通過某些渠道買到的只在歐美等其他國家、地區發售的奶粉，此類產品包裝上往往沒有一個中文，並且是針對國外寶寶的體質和需要設計的，未必適合中國寶寶，也就是我們常說的“水貨”；三是“原裝進口版”：即從奶源到包裝均在國外完成，並針對中國寶寶體質和需要設計的奶粉。此類奶粉標準高、品質高，最適合中國寶寶，眾所周知的亨氏奶粉就是此類奶粉中的領先品牌。
第二，選擇優質的配方奶粉首先看奶源。
奶源的品質直接決定著奶粉的品質，而決定奶源品質的主要有兩大因素：一是天然的環境；二是奶源的質素與監管。以大家熟悉的亨氏奶粉為例，在這兩大方面就有著巨大的優勢。亨氏奶粉100%從歐洲原裝進口，採用歐洲的優質奶源，生產基地位於風景優美的英國坎布里亞郡。亨氏奶粉從奶源到生產中的每一道工序都經過了嚴格的審核和檢驗，並通過了BS5750 / ISO9001 2000質量認證、ISO14001環境認證和HACCP 食品安全管理體系認證，充分保證了亨氏奶粉的科學性和安全性。
第三，選購奶粉時需要仔細查看其營養配比。
家長在選購奶粉時，切忌盲目跟風，要注意營養與吸收並重，其中最關鍵的是配方奶粉營養配比的合理性。選購時可查看奶粉外包裝的營養標籤。營養標籤中包括多大的分量、提供多少營養素、能夠達到某個年齡組一天需要的百分數。例如，每100克提供多少蛋白質，有沒有加DHA，看這個產品能不能提供你的寶寶所需要的營養素等。而在這方面，亨氏奶粉具有獨到的科學性與合理性。亨氏奶粉科學配比DHA、AA、亞麻酸、亞油酸、膽鹼、牛磺酸等益智元素，為寶寶智慧加分；通過獨有微晶科技，實現鐵、鈣的微囊化，微囊化鐵、鈣與腸道細胞具有很好的親和性，便於營養素透過細胞膜，進入體內，大大提高鐵、鈣的生物利用率和吸收率；添加的益生元Vivinal GOS，有效平衡腸道菌群，抑制有害菌生長，為寶寶營造健康的腸道環境。
第四，選購奶粉時需注重口感。
孩子愛喝才是硬道理，如果孩子不愛喝，再高端的奶粉也沒用。所以，口感也是挑選的一個重要標準。說到口感，還是要提亨氏奶粉，其在進入中國市場後短時間受到消費者的青睞，良好口感就是重要的原因之一。

選購

由於嬰幼兒的消化功能比較脆弱，所以在選購嬰幼兒配方奶粉應相當慎重：

一、每種嬰幼兒配方奶粉產品說明書上都有適合的月齡或年齡，其營養成分的配比都不盡相同，而嬰幼兒在生長發育的不同階段，尤其是隨著孩子的消化機能不斷地增強，需要的營養是不同的，所以在挑選嬰幼兒配方奶粉應該按嬰幼兒的實際年齡挑選，千萬不能出錯。

二、母乳中的蛋白質有27%是α－乳清蛋白，而牛奶中的α－乳清蛋白僅占全部蛋白質的4%。α－乳清蛋白能提供最接近母乳的胺基酸組合，提高蛋白質的生物利用度，降低蛋質總量，從而有效減輕腎臟負擔。同時，α－乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質，有助於嬰兒睡眠，促進大腦發育。所以在選購嬰幼兒配方奶粉要認清配方，挑選α乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。

食用配方奶粉需要注意

1、一般嬰幼兒配方奶粉的必須標註製造日期和保存期限。

2、沖調嬰幼兒奶粉的器具一定要清洗消毒到位，不能僅僅用依靠冷水沖洗。

3、正確地沖調奶粉的方法是：在衛生的容器中先倒入65℃左右的溫開水，然後再放入奶粉，攪拌使其徹底溶解即可飲用。註：一定不要用開水，因為水溫過高，會使乳粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收，有些奶粉還會有熱氣的情況產生，相對來說採用濕法生產的奶粉會好一些，就是採用濕法生產的。

食用禁忌

禁忌一：奶粉，不要換太勤　時常有媽媽因為看到孩子不長或者是大便發綠就變換奶粉，殊不知變換奶粉會給孩子帶來很大的壓力。更換奶粉在初期會使得攝入量減少，引發消化不良，有的還會引起口吐、腹瀉、便秘等症狀。同時也要避免一些媽媽僅僅是道聽途說某某奶粉好就變換奶粉的做法。除去因為偶爾牛奶過敏所以要餵特殊蛋白奶粉外，最為要緊的是堅持餵養同一種奶粉。

禁忌二：寶寶吃奶粉不要過量　做父母的生怕孩子肚子餓，在餵食奶粉時，總想把奶粉調濃一點，有的甚至認為，只要孩子吃得下，奶粉越濃，就越有營養，果真是這樣的嗎? 　其實，對濃度過高的牛奶，嬰兒的胃腸是不能完全吸收的，尤其是蛋白質不能吸收。反而增加了嬰兒的胃腸負擔，造成腹脹，腹瀉，給營養吸收造成障礙。所以，嬰兒的奶粉餵食量，一定要與嬰兒的月齡相宜。 　一般配法是：半月內，每100毫升牛奶中含約9克奶粉;2個月內含12克，3個月內不超過15克。 　如果嬰兒奶粉的月食量超過標準，會出現厭食症，或是成了肥胖兒。肥胖容易使體內脂肪組織增加，心臟負擔過重，造成嬰兒動作遲緩，活動減少，發育受到影響，如果是3個月後的嬰兒每天食量要控制在1000毫升以內。如果嬰兒仍感到飢餓，這時千萬別再加奶粉了，只能加代乳粉，以增加碳水化合物的攝入，有利於嬰兒生長。 　在正常情況下，家長完全不用擔心嬰兒的營養不足，所以，任何強化嬰兒增加食量的做法都是不可取的。

禁忌三：防止腹瀉奶粉不宜長期食用　孩子腹瀉時腸壁上的乳糖分解酵素也隨之流失，如此以來便不能分解奶粉中的乳糖成分，防止腹瀉奶粉就是針對這種情形製作的奶粉，它的乳糖含量要低於一般的奶粉。這種奶粉在腹瀉嚴重或者長久不好的情況下使用。乳糖扮演著促進以腦為首的中樞神經系統的發育、促進腸內的比非得士菌的成長、預防腸痙攣的角色。所以長期食用乳糖含量低的防止腹瀉奶粉對孩子身體是不好的，腹瀉時可短期食用。時下的趨勢是哪怕會腹瀉，和餵服奶粉相比，也更提倡母乳餵養和原濃度的奶粉餵養。

禁忌四： 餵奶粉後一定要打嗝　孩子喝奶粉時會連空氣一併吞入。空氣進入孩子的胃後使得胃裡氣壓加大，孩子必定感到不適。這就需要一個過程，就是通過食道釋放吞進的空氣，也就是打嗝。孩子吃奶的時候有時候奶會上揚、嘔吐，這是因為胃內的空氣通過食道逆流而上從而使得奶往上泛，其實毋需多慮的。成人的胃上下均有筋肉牽繫，因而食物輕易不會吐出，但孩子胃上下的筋肉因為發育不全所以食物容易逆流。遇到這種情況的話，多少縮減下餵服量，如果打嗝，15分鐘內停止餵服，孩子抱一會後讓他躺下就可以減緩這種情況了。禁忌五：吃母乳時也打嗝　吸吮母乳時也會連空氣一併吞下，因為沒有別的釋放通道，因此通過適度的打嗝來排解是好的。特別是擠出母乳放置於牛奶瓶時更是和喝奶粉一樣，一定會打嗝的。奶粉一定要按照要求正確餵養。吃過剩下的奶粉一定要扔掉。

沖泡注意事項

在嬰幼兒食用配方奶粉時還應注意以下幾點：

1、一般嬰幼兒配方奶粉的必須標註製造日期和保存期限。食用前看包裝是否完好，查對製造日期和保存期限可以判斷該產品是否在安全使用期內，從而避免食用過期變質的產品。

2、食用前應先觀察嬰幼兒配方奶粉狀態，如果發現奶粉中有結塊或奶粉中有霉斑，應立即停止使用這種奶粉。

3、如果發現嬰幼兒食用配方奶粉後，有任何過敏反應，應立即停止食用該奶粉，去醫院檢查，聽從醫生和專家的建議。

4、沖調嬰幼兒奶粉的器具一定要清洗消毒到位，不能僅僅用依靠冷水沖洗。

5、一定不要用開水，因為水溫過高，會使乳粉中的乳清蛋白產生凝塊，影響消化吸收。

分段方法

1、一段0-6個月（嬰兒配方），二段6-12個月（較大嬰兒），三段12-36個月（幼兒）。這是一種最普遍、消費者最熟悉的分法；

2、一段0-12個月（嬰兒），二段12-36個月（較大嬰兒及幼兒）；

3、一段0-6個月（嬰兒），二段6-18個月（較大嬰兒及幼兒），三段12-36個月（幼兒）。這種奶粉分段也是市場上比較受消費者歡迎的。

4、另外一種分法，一段是0-3個月（初生嬰兒），二段3-6個月（嬰兒），三段6-12個月（較大嬰兒），四段12個月以上（幼兒）；

嬰兒配方奶粉分段針對不同階段寶寶：

不同年齡段的嬰幼兒應選擇不同段的嬰幼兒奶粉，可以滿足不同發育階段寶寶的需求。

0-6個月寶貝：應選擇含蛋白質較低的嬰兒配方奶粉Ⅰ段。這種配方奶專為0-6個月寶貝研製，補充了充足、合適比例的DHA和ARA，接近母乳含量的游離核苷酸和足量的鐵，符合這個年齡段寶貝生長發育的需要。

6-12個月寶貝：應選擇含蛋白量較高的嬰兒配方奶粉Ⅱ段。這種配方奶針對6個月以上寶貝的生長發育需求，補充了充足、適合比例的DHA、ARA、游離核苷酸和足量的鐵，可以促進寶貝智力、身體發育，並可預防貧血。有些配方奶還採用葡萄糖聚合體配合乳糖，可以促進鈣的吸收；不含蔗糖，可避免因嗜吃甜食而導致偏食和虛胖；並採用精製植物油配方，容易消化吸收，提供寶貝快速生長所需的能量。

1歲以上寶貝：應選擇幼兒配方奶粉或助長奶粉。這種配方奶進一步調整了必需脂肪酸、亞油酸、蛋白質等營養素的比例，並添加牛黃酸，鈣、鐵等礦物質及多種維生素，以保證寶貝獲得充足均衡的營養。這個年齡段的寶貝已經可以進食很多種食物，並從中獲得豐富的營養素。配方奶不再是寶貝惟一或主要的營養素來源。

轉奶注意事項

嬰幼兒轉奶切忌進度過快，在初期一定要新舊兩種奶粉混合食用，無論是品牌不同，還是階段不同等都要一樣對待，這個過程是必不可少的。

寶寶轉奶流程圖

具體操作方法：在換奶的初期，在原奶粉里添加1/3的新奶粉；2-3天沒有不適應後，新舊奶粉各1/2吃3-4天，然後再按原奶粉1/3、新奶粉2/3的比例沖泡奶粉，最後過渡到完全有新奶粉取代原奶粉。注意轉奶的那幾天不要添加新的輔食，寶寶生病（感冒、發燒、起皮疹等）及各種接種疫苗期間不要轉奶。

在這樣依次推進的轉奶過程中，嬰幼兒接受新奶粉會變得相對容易的多，也不會因此而發生腹瀉、便秘等情況，因此，只要分三步走"選擇好、判斷好、執行好"寶寶轉奶的程式就可以了。