《嬰幼兒營養百科全書》是2010年時代出版傳媒有限股份公司，黃山書社出版的圖書，作者是趙芳芳。本書講述了合理營養與嬰幼兒發育的關係，各類食物的營養價值，食物中營養素的生理功能和來源；根據嬰幼兒不同生長發育時期的營養需要特點和咀嚼與消化能力，介紹了適宜的食品。
基本介紹
- 書名：嬰幼兒營養百科全書
- 作者：趙芳芳
- ISBN：9787546109565
- 頁數：488頁
- 定價：28.80元
- 出版社：時代出版傳媒有限股份公司，黃山書社
- 出版時間：2010年3月1日
- 裝幀：簡裝
- 開本：32開
- 正文語種：簡體中文
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《嬰幼兒營養百科全書》由全國十大著名婦幼保健中心的28位育嬰專家指導編著，全書向您介紹了合理營養與嬰幼兒發育的關係，各類食物的營養價值，食物中營養素的生理功能和來源；根據嬰幼兒不同生長發育時期的營養需要特點和咀嚼與消化能力，介紹了適宜的食品。該書以簡便可行的操作方法來解決嬰幼兒保健和餵養方面的各種問題，而且涵蓋了嬰幼兒智力發展關鍵期需培養的各項能力，是送給寶寶和家長的科學保健方案和營養方案。
圖書目錄
第一篇 嬰幼兒營養知識
第一章 嬰幼兒生長必需的營養素
一、嬰幼兒所需營養成分
蛋白質
脂肪
糖類
維生素
礦物質
膳食纖維
水
二、嬰幼兒獲取營養的源泉
蛋白質的食物來源
混合食物可達到營養互補
脂肪含量較多的食物
糖類含量較多的食物
水果不只是補充維生素
魚貝類食物含有豐富營養
食物在加工時要留住營養素
認識蔬菜的營養價值
添加輔食的原則
嬰兒糞便有學問
第二章 早產兒的營養知識
一、早產兒生理特點
二、飲食原則
熱量
糖類(碳水化合物)
蛋白質
脂肪
礦物質和維生素
三、飲食選擇應首選母乳
四、科學餵哺方法
五、對早產兒細心呵護
六、適當補充維生素和礦物質
第二篇 0～1歲嬰幼兒營養方案全面指導
第一章 新生兒的營養
一、新生兒發育狀況和特徵
新生兒頭部特徵
體重與身長
新生兒營養需求
二、特別關注
母乳餵嬰兒的好處多多
認識初乳的價值
媽媽哺乳時的正確姿勢
三、專家提示
如何給新生兒科學餵奶
乳頭破裂時怎樣授乳
如何使乳汁充足
母乳餵養的嬰兒是否需要
補充維生素D
雙胞胎如何餵養最健康
如何餵養體重過大兒
怎樣辨識奶粉的好壞
如何給新生兒配製奶粉
怎樣給新生兒餵牛奶
家庭製備食物方法
第二章 嬰兒第2個月的營養
一、特別關注
兩個月嬰兒的生長發育特徵
兩個月的嬰兒如何餵養最科學
如何用母乳餵養兩個月的嬰兒
如何人工餵養兩個月的嬰兒
混合餵養兩個月的嬰兒
兩個月的嬰兒需要餵果汁嗎
常用代乳品的種類
二、專家提示
如何防止嬰兒吐奶、溢奶
給嬰兒餵養全牛奶的缺點
嬰兒為何在吃奶時哭鬧
嬰兒為何拒絕吮奶
第三章 嬰兒第3個月的營養
一、特別關注
3個月嬰兒的生長發育特徵
如何用母乳餵養3個月的嬰兒
如何人工餵養3個月的嬰兒
給嬰兒餵牛奶的注意事項
二、專家提示
嬰兒的蔬菜汁和果汁的製法
如何防止嬰兒厭食牛奶
給嬰兒多餵水有好處
怎樣防治嬰兒的夜啼
為什麼不能只用米粉
餵養嬰兒
三、營養食譜特別推薦
橘子汁
西紅柿汁
黃瓜汁
蘋果汁
甜瓜汁
山楂水
第四章 嬰兒第4個月的營養
一、特別關注
四個月嬰兒的生長發育特徵
如何用母乳餵養4個月的嬰兒
二、專家提示
嬰兒換乳期營養
乳汁的味道對嬰兒進食的影響
嬰兒最容易缺乏營養素
怎樣給嬰兒添加蛋黃
給嬰兒多餵些“雙歧糖”
維生素C與嬰兒生長發育的關係
如何為斷奶做好準備
三、營養食譜特別推薦
菜泥
果泥
第五章 嬰兒第5個月的營養
一、特別關注
5個月嬰兒的生長發育特徵
如何用母乳餵養5個月的嬰兒
如何人工餵養5個月的嬰兒
5個月嬰兒的餵養特點
二、專家提示
如何讓嬰兒吃得香
嬰兒因牛奶和雞蛋過敏
如何防止嬰兒早期肥胖
單吃鈣片不能防治佝僂病
嬰兒在5月份如何補充營養
忌用茶水給嬰兒餵藥
三、營養食譜特別推薦
香蕉奶糊
炒麵棚
胡蘿蔔糊
湯麵
蔬菜米湯
土豆蘋果糊
第六章 嬰兒第6個月的營養
一、特別關注
6個月嬰兒生長發育特徵
6個月嬰兒的餵養特點
如何用母乳餵養6個月的嬰兒
如何人工餵養6個月的耍兒
上班族的媽媽如何給嬰兒斷奶
斷奶過程中需要注意什麼
嬰兒斷奶時機及過渡方法
二、專家提示
嬰兒的飲水要科學
怎樣預防嬰兒飲食過敏
……
第三篇 1～2歲幼兒營養方案全面指導
第四篇 1～3歲幼兒營養方案全面指導
第五篇 嬰幼兒營養方案全面指導
附：各類食物營養素含量表
