《健康孕產育全程方案:嬰幼兒營養百科全書》由全國十大著名婦幼保健中心的28q%育嬰營養專家指導編著，向您介紹了合理營養與嬰幼兒發育的關係，各類食物的營養價值，食物中營養素的生理功能和來源；根據嬰幼兒不同生長發育時期的營養需要特點和咀嚼與消化能力，介紹了適宜的食品。該書以簡便可行的操作方法來解決嬰幼兒保健和餵養方面的各種問題，而且涵蓋了嬰幼兒智力發展關鍵期需培養的各項能力，是送給寶寶和家長的科學保健方案和營養方案。
基本介紹
- 書名：健康孕產育全程方案:嬰幼兒營養百科全書
- 作者：趙芳芳
- 出版日期：2008年1月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7807077425, 9787807077428
- 外文名：Complete Guide To Healthy Pregnancy, Childbirth And Nurturance
- 出版社：黃山書社
- 頁數：488頁
- 開本：32
- 品牌：黃山書社
內容簡介,圖書目錄,文摘,序言,
內容簡介
《健康孕產育全程方案:嬰幼兒營養百科全書》由黃山書社出版。
嬰幼兒營養知識嬰幼兒生長必需的營養
0～1歲嬰兒營養方案，了解嬰兒此階段的發育特徵及營養需要特點
1～2歲幼兒營養方案，針對幼兒的身心發育特徵介紹適宜的食品
2～3歲幼兒營養方案，開發幼兒的心智及培養各項能力補充每天所需要營養
嬰幼兒特殊營養方案，在寶寶出現特殊情況時運用食療法做些輔助治療效果。
嬰幼兒營養知識嬰幼兒生長必需的營養
0～1歲嬰兒營養方案，了解嬰兒此階段的發育特徵及營養需要特點
1～2歲幼兒營養方案，針對幼兒的身心發育特徵介紹適宜的食品
2～3歲幼兒營養方案，開發幼兒的心智及培養各項能力補充每天所需要營養
嬰幼兒特殊營養方案，在寶寶出現特殊情況時運用食療法做些輔助治療效果。
圖書目錄
第一篇 嬰幼兒營養知識
第一章 嬰幼兒成長必需的營養素
第二章 早產兒的營養知識
第二篇 0～1歲嬰兒營養方案全面指導
第一章 新生兒的營養
第二章 嬰兒第2個月的營養
第三章 嬰兒第3個月的營養
第四章 嬰兒第4個月的營養
第五章 嬰兒第5個月的營養
第六章 嬰兒第6個月的營養
第七章 嬰兒第7個月的營養
第八章 嬰兒第8個月的營養
第九章 嬰兒第9個月的營養
第十章 嬰兒第10個月的營養
第十一章 嬰兒第11個月的營養
第十二章 嬰兒第12個月的營養
第三篇 1～2歲幼兒營養方案全面指導
第一章 幼兒13～15個月的營養
第二章 幼兒16～18個月的營養
第三章 幼兒19～21個月的營養
第四章 幼兒22～24個月的營養
第四篇 2～3歲幼兒營養方案全面指導
第一章 2歲1～3個月幼兒的營養
第二章 2歲4～6個月幼兒的營養
第三章 2歲7～9個月幼兒的營養
第四章 2歲10～12個月幼兒的營養
第五篇 嬰幼兒特殊營養方案全面指導
第一章 食療與食譜
第二章 嬰幼兒營養不良調理食譜
第三章 嬰幼兒常見疾病食療食譜
附：各類食物營養素含量表
第一章 嬰幼兒成長必需的營養素
第二章 早產兒的營養知識
第二篇 0～1歲嬰兒營養方案全面指導
第一章 新生兒的營養
第二章 嬰兒第2個月的營養
第三章 嬰兒第3個月的營養
第四章 嬰兒第4個月的營養
第五章 嬰兒第5個月的營養
第六章 嬰兒第6個月的營養
第七章 嬰兒第7個月的營養
第八章 嬰兒第8個月的營養
第九章 嬰兒第9個月的營養
第十章 嬰兒第10個月的營養
第十一章 嬰兒第11個月的營養
第十二章 嬰兒第12個月的營養
第三篇 1～2歲幼兒營養方案全面指導
第一章 幼兒13～15個月的營養
第二章 幼兒16～18個月的營養
第三章 幼兒19～21個月的營養
第四章 幼兒22～24個月的營養
第四篇 2～3歲幼兒營養方案全面指導
第一章 2歲1～3個月幼兒的營養
第二章 2歲4～6個月幼兒的營養
第三章 2歲7～9個月幼兒的營養
第四章 2歲10～12個月幼兒的營養
第五篇 嬰幼兒特殊營養方案全面指導
第一章 食療與食譜
第二章 嬰幼兒營養不良調理食譜
第三章 嬰幼兒常見疾病食療食譜
附：各類食物營養素含量表
文摘
第一篇 嬰幼兒營養知識
第一章 嬰幼兒成長必需的營養素
正如汽車需要汽油供給能量才能開動、電器需要電能才能使用一樣，人類的生長發育和生命活動也離不開能量．這種能量（熱能）雖然看不見，摸不著，卻是真真切切地存在的。人體細胞的生長繁殖、營養物質的運輸、代謝廢物的清除以及組織細胞的自我更新等都需要能量，沒有能量，人體器官將無法工作，人的生命將失去活力。
一、嬰幼兒所需營養成分
蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎，是人體重要的營養物質，它是細胞和組織結構的重要組成成分，人體的大部分組織如皮膚、毛髮、肌肉、內臟、指甲、大腦等，都是由蛋白質所構成的。缺少蛋白質，也就是缺少構成生命的原料；蛋白質充足時，才能維持細胞的正常功能與新陳代謝，嬰幼兒才能按照正常的規律生長和發育。
攝取充足的蛋白質可以使人精力旺盛，心情愉快，能使肌肉結實，使身體挺拔健壯。蛋白質長期缺乏的嬰幼兒生長發育緩慢，並可能導致營養不良性水腫、感染、貧血等一系列疾患。
脂肪
脂肪是產生能量效率最高的一種營養素，為三大產熱營養素之最。脂肪是嬰幼兒所需能量的主要來源。人類身體中的脂肪能供給人體熱能，保持人體體溫，有“產熱高手”之稱。通常1克脂肪在體內完全氧化所產生的能量約為37.6千焦（9千卡），比等量糖類和蛋白質產生的能量要多1倍以上。
第一章 嬰幼兒成長必需的營養素
正如汽車需要汽油供給能量才能開動、電器需要電能才能使用一樣，人類的生長發育和生命活動也離不開能量．這種能量（熱能）雖然看不見，摸不著，卻是真真切切地存在的。人體細胞的生長繁殖、營養物質的運輸、代謝廢物的清除以及組織細胞的自我更新等都需要能量，沒有能量，人體器官將無法工作，人的生命將失去活力。
一、嬰幼兒所需營養成分
蛋白質
蛋白質是生命的物質基礎，是人體重要的營養物質，它是細胞和組織結構的重要組成成分，人體的大部分組織如皮膚、毛髮、肌肉、內臟、指甲、大腦等，都是由蛋白質所構成的。缺少蛋白質，也就是缺少構成生命的原料；蛋白質充足時，才能維持細胞的正常功能與新陳代謝，嬰幼兒才能按照正常的規律生長和發育。
攝取充足的蛋白質可以使人精力旺盛，心情愉快，能使肌肉結實，使身體挺拔健壯。蛋白質長期缺乏的嬰幼兒生長發育緩慢，並可能導致營養不良性水腫、感染、貧血等一系列疾患。
脂肪
脂肪是產生能量效率最高的一種營養素，為三大產熱營養素之最。脂肪是嬰幼兒所需能量的主要來源。人類身體中的脂肪能供給人體熱能，保持人體體溫，有“產熱高手”之稱。通常1克脂肪在體內完全氧化所產生的能量約為37.6千焦（9千卡），比等量糖類和蛋白質產生的能量要多1倍以上。
序言
做父母，您準備好了嗎?“十月懷胎，一朝分娩。”等待成為父母的過程漫長而又甜蜜。在280天的幸福孕期里，由於沒有經驗而導致的產前焦慮和不安卻是許多女性共有的經歷；產後如何重塑曼妙的身姿成為許多新媽媽共同關注的話題；要培育一個健康又聰明的寶寶並非僅僅擁有強烈的責任心就能勝任……。
在醫學昌明的今天，孕育生命不再僅僅是簡單的懷孕、分娩，它融入了更加廣泛的科學性，優生優育成為全面提高民族素質的堅實基礎。“健康孕產育全程方案”叢書正是本著倡導科學孕育的理念，由全國十大著名婦幼保健中心的28位育嬰專家共同指導編著的。為了讓大家能更好地理解科學的孕產育理論，我們摒棄枯燥難懂的醫學術語，用通俗易懂的語言將最實用的知識傳遞給讀者。根據待孕期、孕產期、嬰幼兒期各階段的特點，我們為您制定了詳細而科學的指導方案，力求讓每一位女性輕鬆而愉快地度過這段美好的孕期，為人生留下幸福的記憶。
在醫學昌明的今天，孕育生命不再僅僅是簡單的懷孕、分娩，它融入了更加廣泛的科學性，優生優育成為全面提高民族素質的堅實基礎。“健康孕產育全程方案”叢書正是本著倡導科學孕育的理念，由全國十大著名婦幼保健中心的28位育嬰專家共同指導編著的。為了讓大家能更好地理解科學的孕產育理論，我們摒棄枯燥難懂的醫學術語，用通俗易懂的語言將最實用的知識傳遞給讀者。根據待孕期、孕產期、嬰幼兒期各階段的特點，我們為您制定了詳細而科學的指導方案，力求讓每一位女性輕鬆而愉快地度過這段美好的孕期，為人生留下幸福的記憶。
