嫩薑炒青蛙

基本介紹

• 中文名：嫩薑炒青蛙
• 主要食材：青蛙，嫩薑
• 分類：炒

用料

材料	用量
青蛙	1斤
嫩薑	4兩
泡椒	適量
花椒	適量

做法

1. 洗乾淨的青蛙水滴乾，鍋燒熱，倒菜油，菜油要多點，待油燒開

2. 打青蛙入油鍋，爆香，加入花椒，大料，八角，豆瓣醬，新鮮小辣椒，泡椒，炒香。加水煮5分鐘。

3. 加嫩薑，待青蛙可以脫骨，加少許鹽，味素，起鍋。