泰式涼拌海鮮

泰式涼拌海鮮是一道泰式涼拌菜餚，用花枝、蝦仁、蛤蜊、洋蔥絲、芹菜段、小番茄等製作而成的菜餚，味道可口，蝦有補腎壯陽、托毒、護肝的功效，這道菜的營養價值極高。

基本介紹

• 中文名：泰式涼拌海鮮
• 英文名：Thai seafood
• 主要食材：花枝，蝦仁，蛤蜊
• 口味：鮮香

[原料/調料]

花枝 1尾

蝦仁 1/2斤

蛤蜊 1/2斤

洋蔥絲 1/3杯

芹菜段 110公克

小番茄 20個

辣椒末 2大匙

檸檬汁 1/4杯

糖 1大匙

蒜末 2大匙

魚露 1大匙

[製作流程]

(1)花枝洗淨，在表面切交叉紋後切片，用熱水氽燙至熟撈起，沖冷水待涼撈起瀝乾水份備用。

(2)蝦仁洗淨氽燙至熟，撈起沖冷水備用。蛤蜊浸泡水中，等吐沙後再用熱水氽燙至殼開備用。

(3)洋蔥切絲、芹菜切段、小番茄對切開備用。

(4)將所有調味料拌勻，加入作法(3)的材料拌勻入味後，加入花枝、蝦仁、蛤蜊一起拌勻，盛盤後即可上桌食用。