媽咪私房菜叢書：健康午餐

《媽咪私房菜叢書:健康午餐》根據人體生物鐘的特點和人的一日三餐的營養需求，精選了近百道午餐營養食譜，食物搭配具有較強的針對性，富含營養，有益身心，讓你吃得美味，吃出健康。《媽咪私房菜叢書:健康午餐》內容豐富，實用性強，通俗易懂，是家庭主婦的有益參考書。

基本介紹

• 書名：媽咪私房菜叢書:健康午餐
• 出版社：江蘇科學技術出版社
• 頁數：93頁
• 開本：40
• 定價：12.00
• 作者：犀文圖書
• 出版日期：2011年1月1日
• 語種：簡體中文
• ISBN：9787534577819

基本介紹

內容簡介

《媽咪私房菜叢書:健康午餐》教你一手私房菜，令你全家齊開懷，材料簡單，方法易學，味美價廉，營養健康。

作者簡介

廣東犀文圖書有限公司，是一家以出品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2003年9月，7年來已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關係，年出品圖書500餘種，年著作權交易150餘種。
犀文出品的圖書主要為烹飪菜譜、小手工藝、美容美髮、養生、家裝家飾家居類。犀文圖書以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性，一流的裝幀設計和版式設計已在生活經濟圖書領域頗有影響。犀文圖書策劃製作的圖書貼近市場，設計水準上乘，在出版業界中獨樹一幟，品牌已見雛形。

圖書目錄

榨菜蒸白鱔
荷葉粉蒸鉗魚
健胃開邊蝦
清蒸醉蝦
蓮蓬蝦蓉
清蒸爐鴨
蔥油蒸鴨
花椒清蒸雞
清蒸紅湯雞翅
紅松雞腿
皮酥肉爛扣蒸酥雞
田七蒸雞
土豆蒸雞塊
鴻運蒸雞
粉蒸雞塊
竹排糯香雞翅
米粉蒸鳳爪
豉汁蒸鳳爪
圓籠粉蒸鵝
翡翠鵝肉卷
花旗參蒸乳鴿
豆豉辣醬蒸裡脊
梅乾菜蒸五花肉
淡菜酥腰
清蒸酥肉
粉蒸羊肉
如意白菜卷
粉蒸芹菜葉
湘味蒸絲瓜
紅袍蓮子
上海青豆腐丸
蒜蓉蒸茄子
千層豆腐
粉蒸莧菜
魚香蒸蛋
干貝香菇蒸豆腐
鹹魚蒸肉餅
魔芋肚片
冬粉蒸青蛤
清炒苦瓜
五色炒玉米
三絲炒綠豆芽
醋熘白菜
炒黃瓜醬
快炒魷片
番茄炒雞蛋
菜花炒鹹肉
炒土豆絲
香辣綠豆芽
酸菜藕片
雪菜毛豆雞丁
生炒松花
雞汁紅燒蘿蔔
香辣土豆塊
青蒜炒花肉
炒洋蔥頭
炒鮮蘆筍
山野菜炒蘑菇
什錦豌豆
絲瓜干貝
苦瓜肥腸
彩色蝦球
豆苗雞片
菊花鴨肫
鳳梨炒牛肉
炒雞絲蜇頭
淡菜炒筍尖
韭黃雞絲
辣子兔丁
炒大明蝦
西芹百合炒臘肉
乾煸魷魚絲
肉絲炒荷蘭豆
滑炒魚片
火腿油菜
百合絲瓜炒雞片
滑熘裡脊
青椒炒豬肚
香乾炒芹菜
蚝油生菜
芹菜葉炒花生
青辣椒炒豬肝
韭菜炒銀魚
青瓜肉丁
翡翠豆腐
豆腐乾炒蒜苗
絲瓜炒豆腐
火腿炒三仙
香乾炒青蒜
蝦米炒白菜
冬菜炒荷蘭豆

序言

隨著我國居民收入和生活水平大幅度提高，家庭和個人亦對生活品質的要求愈來愈高。在吃的方面不僅講究吃好，亦講究科學營養及搭配。針對家庭和個人的這一需求，我們精心策劃，科學系統地開發和編撰這套小菜譜系列叢書。第1輯分為10個系列，總計108本，每個系列從不同的角度，系統地介紹各種菜餚的製作方法、營養結構、功效宜忌和定量配置。該叢書體例科學，內容豐富，製作精美，價格低廉。它既能滿足讀者學習各種家常菜餚的基本方法和烹飪技巧的需要，同時亦能讓讀者了解各種菜餚的營養結構和定量搭配及功效宜忌等相關知識。
《媽咪私房菜叢書》根據家庭的特點，科學系統地介紹了各類食譜的烹飪方法和技巧，囊括了一日三餐、下飯菜、豆製品、靚湯、茶點等。通過學習，讀者既能掌握私房菜烹飪的基本方法和技巧，又能了解相關的營養知識。