基本介紹
- 中文名：娃娃菜炒胡蘿蔔
- 主要食材：胡蘿蔔，娃娃菜
- 做法：炒
- 調料：鹽
配料,營養分析,製作步驟,
配料
適量油
適量鹽
適量雞精
適量生薑
適量大蒜
適量蔥
適量白醋
適量辣椒粉
營養分析
1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸黏膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；
2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；
3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長發育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長發育具有重要意義；
4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細胞；
製作步驟
1 娃娃菜洗淨瀝乾
2 切段
3 胡蘿蔔切片
4 生薑大蒜蔥切末
5 鍋熱油，姜蒜爆香
6 倒入娃娃菜和胡蘿蔔
7 翻炒至軟
8 加入鹽
9 加入適量白醋翻炒兩分鐘
10 然後加入雞精
11 加入辣椒粉翻炒均勻
12 出鍋前撒上蔥花
13 裝盤
