威遠無花果

威遠無花果，四川省內江市威遠縣特產，中國國家地理標誌產品。

無花果樹葉濃綠、厚大，所開的花卻很小，被枝葉掩蓋，不容易被發現。當果子長大時，花已經脫落了，所以人們認為它是“不花而實”，因此得名。威遠無花果果實較大，倒圓錐形或倒卵圓形，果頂不開裂，鮮果黃綠色，皮薄無核，果實中空，果肉粉紅色或淺粉紅色，果實營養豐富，汁液充足，肉質細膩，味道清香甘甜，口感佳。

2015年12月29日，原國家質檢總局批准對“威遠無花果”實施地理標誌產品保護。

基本介紹

• 中文名：威遠無花果
• 類別：水果
• 產地名稱：四川省內江市威遠縣
• 品質特點：汁液充足，肉質細膩，
• 地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品
• 批准文號：國家質檢總局2015年第162號公告 
• 批准時間：2015年12月29日 

產品特色

果實特點

威遠無花果果實較大，倒圓錐形或倒卵圓形，果頂不開裂，單果一般在80～100克左右，鮮果黃綠色，皮薄無核，果實中空，果肉粉紅色或淺粉紅色，果實營養豐富，汁液充足，肉質細膩，味道清香甘甜，口感佳。

營養價值

威遠無花果

“威遠無花果”除含有較高的可溶性固形物、維生素、胺基酸外，與新疆、山東等地無花果相比，“威遠無花果”含糖量略低、粗纖維高，符合現代人對飲食的新追求（低糖、低鹽、低脂肪、高粗纖維），含硒量較高，有助於提高人體免疫功能，對心臟肌體有保護和修復的作用，防癌抗癌等功效。經農業部食品質量監督檢驗測試中心（成都）對威遠無花果鮮樣檢測，其結果為：總糖10.46%，可溶性固形物14.6毫克/千克，胺基酸總量0.45%，維生素C4.80毫克/千克，維生素E1.44毫克/千克，粗纖維0.694毫克/千克，硒0.0035毫克/千克。

藥用價值

威遠無花果

威遠無花果，沒有鮮艷的花朵，沒有誘人的香氣，只有甜蜜的果子，據《本草綱目》記載，無花果味甘、性平、無毒、治喉疾、主開胃、止瀉疾、治五痣。中國科研人員研究發現，在威遠無花果的枝葉、果實中含有呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等13種活性抗癌物質，這些物質對癌細胞抑制作用明顯。

產地環境

地理位置

威遠無花果

威遠縣位於四川盆地中南部，轄區面積1289平方千米，南北長54千米。地跨北緯29°22'～29°47'，東經104°16'～104°53'。東鄰內江市市中區，南連自貢市大安區和貢井區，西界榮縣,北銜資中， 西北與眉山市仁壽縣、樂山市井研縣接壤。

地質地貌

威遠屬揚子陸台四川分區西南部，出露有中生界和新生界地層。境內地質構造為榮威穹窿與新店子向斜。全縣地勢西北高、東南低，分為低山、丘陵兩大地貌區。西北低山區山巒起伏，溝谷縱橫。

氣候條件

威遠無花果

2014年威遠縣年平均氣溫正常，降水量正常，日照偏多。全年無霜期343天、雨日171天、大風1天、霾日44天、霧日22天、輕霧337天，雷暴日16天，最長連續降水日數8天，最長無連續降水日數19天，年最多風向頻率為西北風。威遠縣氣候溫和、光照充足、雨量充沛、土壤肥沃、水源豐富，栽植區域無工業污染，適宜無花果的栽培種植。

歷史淵源

威遠無花果

無花果原產阿拉伯南部，後傳入敘利亞、土耳其等地。清朝光緒十三年（1887年），第一株無花果從中東傳入內江市威遠縣。到2018年，威遠縣有中國種植面積最大的無花果基地，占中國無花果種植面積的三分之一。

生產情況

2011年起，威遠縣通過創新採用農業BOT模式，無花果種植規模達到3萬多畝，建成了中國最大的集中成片種植基地。2014年，威遠縣與中國農業大學簽訂了無花果項目合作協定，並聘請以色列專家教授作為無花果發展顧問，設立了中國農業大學威遠無花果教授工作站；2015年成立了無花果科學研究所，建成科研示範基地115畝，實現園區道路系統和灌溉系統全覆蓋。

產品榮譽

2014年7月，威遠縣被中國經濟林協會命名為“中國無花果之鄉”。

2015年12月29日，原國家質檢總局批准對“威遠無花果”實施地理標誌產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

威遠無花果產地範圍為四川省威遠縣以向義鎮為核心，覆蓋新店、嚴陵、界牌、鎮西、高石、龍會、鋪子灣、東聯、靖和、山王、小河、連界、兩河、越溪、碗廠、觀英灘、黃荊溝、慶衛、新場等20個鎮。

質量技術要求

一、品種

金四方一號。

威遠無花果

二、立地條件

產地範圍內丘陵區為紫色土，土壤質地為壤土，土層厚度≥30厘米，pH為7.2至7.8，土壤有機質含量≥1.5%。

三、栽培管理

1. 育苗：採用扦插育苗。

2. 定植：

定植時間：秋季10月上旬至11月下旬，春季2月上旬至3月下旬。

定植密度：每公頃栽植株數≤1700株。

3. 施肥：每公頃施用腐熟有機肥≥15噸。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。

四、採收

7至10月，分批採收。

五、果乾加工工藝

1. 工藝流程：原料檢驗→清洗→切片→烘乾→檢驗→包裝→入庫。

2. 工藝要求：烘乾時間為17至22小時，烘乾溫度80至90℃。

六、質量特色

1.鮮果

（1）感官要求。

鮮果果形端正，單個大，色澤均勻，表面光潔，口感細膩。

（2）理化要求。

項目	指標
總糖 （克/100毫升） ≥	14.0
粗纖維 (%) ≥	0.68
單果重 (克) ≥	80
總酸含量 （%） ≥	0.16

2.果乾。

（1）感官指標。

項目	指標
色澤	表皮呈不均勻的乳黃色，果肉呈金黃色。
組織狀態	皮質緻密，肉體柔軟適中

（2）理化指標。

項 目	指 標
水分 (%)	10.0-15.0
總糖 （克/100毫升） ≥	26.0
總酸總量 （%） ≤	0.7

3.安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

專用標誌使用

威遠無花果產地範圍內的生產者，可向四川省內江市威遠縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，報質檢總局核准後予以公告。威遠無花果的檢測機構由四川省質量技術監督局在符合資質要求的檢測機構中選定。