姜米炒青菜

姜米炒青菜是一道美食，主要原料為大頭青，海米，生薑。

基本介紹

• 中文名：姜米炒青菜
• 主要食材：大頭青，海米，生薑
• 調料：鹽、雞精
• 工藝：炒制

製作方法

1·大頭青洗淨，菜根和菜葉分開切段，生薑去皮切碎末，海米泡發。

2·炒鍋到油放入生薑米炒出香味。

3·放入海米炒香，再放入菜根翻炒2分鐘。

4·再把菜葉放入翻炒變軟，加鹽，雞精即好。

建議：大頭青菜根不太容易熟，所以要先炒一下，再放入菜葉。這樣可保證菜的口感和鮮脆的顏色。這個菜生薑的用量比較多，如果不喜歡生薑米可以用生薑汁來做，應該會更好。