姜卵

一種用生薑和其他食材做成的菜品

基本介紹

• 中文名：姜卵
• 主料：生薑

姜卵是一種用生薑和其他材料做成的菜品，具體做法：1、去皮生薑切薄片，放在榨汁機里，加水磨成汁。2、薑汁用細篩子壓磨，等到姜粉沉澱後，剩下的姜渣用水清洗幾次，去除辣味。3、鍋里放入姜渣和水、糖、鹽同煮，水滾後，再放入麥芽糖漿，轉小火慢慢熬煮。4、熬煮的差不多時，放入做好的生薑粉，攪拌凝固加蜂蜜熬煮一會。關火裝盤，冷卻變僵團，再捏成丸沾松子粉。