奶黃千層糕是一道以麵粉、鹹蛋黃、花生油等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：奶黃千層糕主要食材：麵粉分類：中餐口味：香甜 原料,製法, 原料①麵粉400克，鹹蛋黃1個切碎，花生油適量。②糖粉25克，泡打粉10克，牛奶80克。③糖粉25克，泡打粉10克，牛奶30克，蛋黃4個，核桃仁40克切碎。製法1、將麵粉分為2等份，一份與料②拌勻，用涼開水調成稀糊狀，另一份與料③拌勻，用涼開水調成稀糊狀。2、在模具內抹上花生油，倒入一層麵糊，入籠屜旺火蒸約2分鐘，再將另一份稀糊倒入一層，入籠屜用旺火蒸約2分鐘。重複該操作直至麵糊用完，最後在頂層撒上鹹蛋黃，蒸熟後取出切菱形小塊即成。
