奶香肉卷

奶香肉卷是以牛奶、麵粉為主料的奶香類麵食，常見於嬰幼兒輔食及烘焙食品。製作原料包括高筋麵粉、全脂奶粉、黃油等，通過揉面、發酵、卷制等工序成型，部分配方添加菠菜、紅薯等果蔬泥調色增味。

基礎工藝需將麵團攪拌至薄膜狀態，經兩次發酵後擀成麵皮包裹餡料，常見餡料有土豆泥、紫薯泥等軟糯食材。發酵後經170度烘烤25分鐘，成品外皮酥脆，內餡綿軟。適用於8個月以上嬰幼兒輔食，可搭配乳酪粉或配方奶提升營養密度。

基本介紹

• 中文名：奶香肉卷
• 分類：奶香
• 主要食材：牛奶，麵粉

用料

材料	用量
牛奶	一盒
麵粉	肉餡

做法

1. 面發好以後，擀成長方形。
2. 肉餡就是餃子肉餡，象這樣鋪好，從一邊開始捲起，卷實成長條。
3. 然後切成大小相等的方塊，
4. 然後把籠屜上抹上一屋油，把肉卷放上。然後涼水開蒸二才發酵。
5. 開鍋二十分鐘，燜3分鐘，出鍋，開吃。