奶油烤雜拌

奶油烤雜拌是一道菜品，主料是西式腸，配料是土豆、洋蔥等，調料為黃油、鹽、雞精等。該菜品主要通過燒烤的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：奶油烤雜拌
• 主要食材：西式腸
• 口味：鹹鮮味
• 調料：土豆、洋蔥

菜品特色

主料：

西式腸（茶腸、蒜腸、火腿腸、午餐腸等）

輔料：

土豆、洋蔥

調料

：淡奶粉、黃油、鹽、雞精、胡椒粉、澱粉、高湯

做法

1、 將腸切成小片，洋蔥切成小塊，土豆洗淨煮熟去皮切成小片；

2、 坐鍋點火，將腸、洋蔥、土豆放入鍋內加少量高湯煮開；

3、 再將淡奶粉調成糊，坐鍋點火，放入奶糊、黃油、鹽、胡椒粉、用小火煮5分鐘倒入腸、洋蔥、土豆湯、雞精、澱粉攪勻，轉小火烤8分鐘即可。

炒鍋加熱後加入一塊黃油，大概20g左右，小火融化，加入250ml牛奶加熱，慢慢加入少許麵粉，快速將其攪拌均勻，麵粉不要有疙瘩．然後加入鹽，雞精，黑胡椒粉，披薩草（沒有也可以不放）．攪拌均勻後將所有輔料全部倒入，翻炒片刻即可出鍋，盛在可以進烤箱的容器里，一般搪瓷的就可以．

將Mozarella刨成絲，均勻的撒在炒好的雜拌上，撒用量依個人喜好而定，不過我覺得多一點更棒．放入預熱好的烤箱內，180度烤10分鐘左右，烤至乾酪融化，表面泛起焦黃，就大功告成啦！

營養價值

營養豐富。

注意事項

輔料的內容可以依照自己的喜好變化，炒雜拌的過程要用小火，以免糊鍋．如果麵粉用的不熟練，用水澱粉最後勾欠也可以，一定要讓奶汁完全包裹住輔料．沒有Mozarella，用片狀的乳酪也不錯，但也要切成細絲鋪撒均勻．烤的時間依自己的溫度而定，要觀察顏色的變化．沒有烤箱用微波爐也可以，高火大約5分鐘．