奇異果班戟

做法

1.雞蛋打入碗裡打散，加入糖粉用打蛋器攪打均勻（雞蛋不要打發）

2.倒入牛奶，攪拌均勻

3.篩入低筋麵粉和草莓色香油

4.用手動打蛋器慢慢的攪拌均勻，成為稀麵糊

5.將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊里，攪拌均勻

6.將稀麵糊過篩以後，放入冰櫃冷藏靜置半個小時

7.平底鍋塗上薄薄的一層油，用小火加熱。倒入兩大勺（30ML）的麵糊，攤成圓形。煎到麵糊凝固。把煎好的班戟皮用鏟子鏟起來，放在盤子裡。依次煎好所有的班戟皮（煎的時候要用小火，不需要翻面）

8.煎好的班戟皮冷卻以後，就可以裹了。動物性淡奶油加入糖粉打發到可以保持花紋的程度。將班戟皮表皮（煎的時候沒有貼著平底鍋的一面）朝下鋪好，在班戟皮上放入適量打發好的淡奶油，放上一塊奇異果肉，再放上適量打發好的鮮奶油

10.把班戟皮包成四方形，將餡完全包在皮裡面

11.翻過來，奇異果班戟就做好了。做好後的班戟需放在冰櫃冷藏保存，最好一天之內食用完畢

蛋黃2個，細砂糖150克，牛奶110克，黃油7克，低筋麵粉50克

淡奶油100克，細砂糖20克，水果適量

以上可做4個。這裡配方不用太嚴格哈，餅皮糊調成較稀可流動的就行，跟我們平時攤雞蛋餅差不多，只用蛋黃是為了顏色漂亮，如果不在意可用一個全蛋代替。

1、蛋黃加入細砂糖，攪拌均勻，加入牛奶拌勻。

2、加入過篩後的麵粉拌勻，靜置15分鐘後加入溶化的黃油拌勻。

3、過篩成為細膩的蛋糊。

4、炒鍋鍋底抹薄薄一層油，燒熱轉小火，加入一勺蛋糊，至蛋皮鼓起大泡即可。

5、淡奶油加入細砂糖，打至全發。

6、餅皮放涼後，取一張，底面朝上，在中心鋪一塊淡奶油，放半顆彌猴桃，再鋪上淡奶油，上下左右包起來即可。

1、不要太糾結配方，麵糊稀點稠點都行，一定要可流動。

2、蛋黃可用全蛋，低粉也可用普通麵粉代替，黃油也可用色拉油代替。

3、麵糊可拌好有小疙瘩沒關係，靜默15分鐘以上可化開很多，如果不在意的也可不過篩。

4、普通炒鍋為了防粘可以鍋底抹薄薄一層油，如果用平底不粘鍋可不抹油。