太子參燉柴雞是一種美食，主要原料是太子參、雞等。 基本介紹 中文名：太子參燉柴雞主要食材：太子參、柴雞調料：鹽、蔥、姜、料酒功效：補氣益脾，養陰生津 食材介紹,所屬分類,美食原料,製作方法,菜譜功效,飲食禁忌, 食材介紹太子參，石竹科草本植物孩兒參的塊根。產於江蘇、安徽、山東等省。夏季莖葉枯萎時採挖，洗淨，去鬚根，曬乾用。味甘、微苦，性平。能補氣益脾，養陰生津。所屬分類藥膳，食療美食原料主料：太子參8克，柴雞250克調料：鹽、蔥、姜、料酒適量製作方法1.將柴雞切塊，在沸水中焯後，將水倒掉。2.將柴雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個小時，至熟透後加入鹽稍煮幾分鐘即可。菜譜功效滋陰補虛，溫中益氣。特別適於秋冬女性進補，調養產後虛弱等。飲食禁忌高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
