《大鴿飯》是一道中國民間傳統家庭美食，由鴿飯烹飪而成。
基本介紹
- 中文名：大鴿飯
- 主要原料：鴿子
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：美味
- 適宜人群：老少鹹宜
食材明細,做法,
食材明細
鴿子一隻，蔥少許，大蒜少許，姜少許，料酒三匙羹，一滴香一匙羹，生抽兩匙羹，雞粉一匙羹，五香粉半匙羹，八角少許，鹽四匙羹。
做法
1，先把材料準備好，鴿子，蔥，大蒜，姜，料酒，一滴香，生抽，雞粉，五香粉，八角，鹽，大米（油粘米比較好）
2，鴿子剁小塊，姜切絲，大蒜剁碎，蔥切小段。鴿子加入料酒醃10分鐘。
3，大火熱油，爆姜蒜和八角
4，爆出香味後，倒入鴿子，不斷翻滾
5，加入生抽，料酒，一滴香，生抽，五香粉或者十三茴香，鹽，雞粉，加點清水
6，洗好大米後，把鴿子連汁倒入，再加點清水。
7，待米飯好後，倒入蔥段悶5分鐘。再端出來攪動均勻
8，整好裝碗，大鴿飯就完成了，很美味的喔！
