大餛飩

大餛飩

大餛飩是一道以豬前腿肉為主材的主食,主料是豬前腿肉。輔料為姜、蔥、耗油、料酒、生粉、杭白菜、雞蛋、蝦皮、鹽。難度為普通。

基本介紹

  • 菜名:大餛飩
  • 難度:普通
原料,做法,

原料

主料
豬前腿肉

做法

1.打一隻雞蛋蛋豬肉餡兒里攪勻,再加入切好的姜沫,蔥末,加少許鹽,適量生粉和料酒攪拌,拌勻後再加入香油提香。
大餛飩

2.包餛飩,蘸水對摺後再翻轉捏實成元寶狀。
大餛飩

3.將另一隻雞蛋打散後,熱鍋煎蛋皮,用筷子撕開蛋皮加入蝦皮翻炒,出味兒後加入燙好的杭白菜再加入鹽調味,然後起鍋放入碗中,最後把煮好的餛飩撈出放入碗中。
大餛飩

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