茭白大餛飩

基本介紹

• 中文名：茭白大餛飩
• 主要食材：茭白，肉
• 分類：餛飩

用料

材料	用量
茭白	500g
肉	250g
鹽	適量
薑末	適量
小蔥末	適量
味極鮮	少許
料酒	少許
老抽	少許
色拉油	少許
麻油	少許
雞蛋	2隻

做法

1. 把茭白用料理機或刀處理成碎丁，拌入鹽，靜置。接著把以上提到的從薑末開始到麻油的部分全部放進碗內，和肉攪拌均勻
2. 將醃過的茭白用手擠乾水，跟肉放一起，再加入兩隻雞蛋，攪拌均勻
3. 嘗嘗是不是不夠鹹，可酌量加少許鹽。
4. 包裹下鍋
5. 在碗內放些蔥末，鹽一點點，油一點點，開水沖湯，餛飩入碗，開吃！好吃到沒朋友阿，根本停不下來！