大鍋燉菜

大鍋燉菜是一道菜品，主料是豬肉、土豆、芸豆。

基本介紹

• 中文名：大鍋燉菜
• 主要原料：豬肉，芸豆，土豆
• 調料：油、蒜、姜、水、醬油、鹽、味素、辣醬
• 輔料：粉條、香菜

做法：

1、油熱後，蒜姜爆鍋；

2、下入豬肉翻炒；

3、加土豆芸豆大火長時間翻炒，至芸豆變色變軟；

4、加足夠的開水，加醬油，鹽，轉中火燉；

5、土豆芸豆基本熟透，加發好的粉條，繼續小火燉；

6、待湯汁收乾，加點味素、辣醬，蔥和香菜末出鍋。