大鍋燉菜是一道菜品，主料是豬肉、土豆、芸豆。 基本介紹 中文名：大鍋燉菜主要原料：豬肉，芸豆，土豆調料：油、蒜、姜、水、醬油、鹽、味素、辣醬輔料：粉條、香菜 做法：1、油熱後，蒜姜爆鍋；2、下入豬肉翻炒；3、加土豆芸豆大火長時間翻炒，至芸豆變色變軟；4、加足夠的開水，加醬油，鹽，轉中火燉；5、土豆芸豆基本熟透，加發好的粉條，繼續小火燉；6、待湯汁收乾，加點味素、辣醬，蔥和香菜末出鍋。
