大蔥燉白菜

大蔥燉白菜是一道菜品，主料是大蔥、白菜。

基本介紹

• 中文名：大蔥燉白菜
• 主要食材：大白菜
• 工藝：燉
• 調料：鹽、味素、料酒、牛奶、大蔥

材料

主料：大白菜(小白口)400克，

調料：鹽4克，料酒8克，牛奶50克，大蔥25克，姜25克，味素3克

做法

1.將鮮嫩大白菜擇洗乾淨；蔥洗淨切蔥段；姜洗淨切塊。

2.把淨鮮嫩大白菜擇洗乾淨切成1厘米寬、7厘米長的條，放入沙鍋內，加入清湯1000毫升、蔥段、姜塊、精鹽、料酒，用旺火燉熟爛，撇去浮沫，加入牛奶、味素，原鍋上桌。