大蔥木耳燒豆腐是一道家常美食，主要食材有木耳、北豆腐等製作而成。
基本介紹
- 中文名：大蔥木耳燒豆腐
- 主要食材：北豆腐，木耳
- 分類：家常
- 調料：鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料
北豆腐400g，木耳50g。
輔料
大蔥適量，蚝油適量，生抽適量，綿白糖適量，味素適量，水澱粉適量。
製作方法
1.食材：北豆腐、木耳、大蔥。
2.豆腐切成兩厘米見方的塊。
3.切好的豆腐放入鍋中煎至四面金黃。
4.煎好的豆腐盛出備用。
5.泡發好的木耳掰成小朵，大蔥斜切段。
6.炒鍋留底油，放入大蔥爆香。
7.放入木耳翻炒。
8.翻炒均勻後，放入煎好的豆腐。
9.加入生抽、蚝油、少許白糖。
10.加入小半碗水。
11.加入水後，中小火燒幾分鐘，讓豆腐入味。
12.燒至湯汁減少到三分之一時，用水澱粉勾芡。
13.勾完芡汁，翻炒均勻即可。
14.裝盆上菜啦！
小貼士
一定要使用大蔥，並且大蔥要多一些才夠味。
因為使用了蚝油和生抽，所以沒有加鹽，口味重的可以根據自己口味添加。
食用須知
木耳中的多糖體能分解腫瘤，所以能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用。而這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，所以可以降血糖、降血脂、防止血栓形成，預防腦血管疾病發生。木耳中的了磷脂質，對腦細胞有營養作用，因此木耳是很好的補腦食品。木耳還具有滋補潤燥、養血益胃的食療效果，所以是各種現代文明病如高血壓、心臟病、癌症病人的保健食品
