大蒜燒老豆腐

大蒜燒老豆腐是一道非常有名的浙菜。

基本介紹

• 中文名：大蒜燒老豆腐
• 英文名：Garlic burn the old bean curd
• 主要食材：豆腐，大蒜 大蒜葉
• 分類：浙菜
• 口味：鮮香

做法步驟：

1. 將大蒜去根去老葉後洗淨

大蒜燒老豆腐

2. 切一寸左右長

3. 壓板老豆腐一塊

4. 切成小方塊

5. 取少許醬肉切成肉丁

6. 坐鍋熱油比炒菜多些

7. 下豆腐塊煎

8. 煎至兩面金黃盛出，撒入少許食鹽入味(趁機吃幾塊剛剛煎好的蠻好吃滴)

9. 鍋里剩下的油留少許

10. 下大蒜根莖煸炒，葉子不要加入

11. 加肉丁煸炒

12. 煎好的豆腐一起拌入

13. 再加蒜葉拌炒

14. 加少許生抽調鮮即可出鍋

做法小貼士：

1、 煎豆腐，油要比炒菜多些，因為豆腐很吃油的。

2、蒜葉遲點加入鍋內可以使蒜葉清脆爽口。這次我做時葉子已經有點點傿了，所以不是很好。

3、痛風病人不宜吃豆製品。

想吃的童孩快快嘗試著動手做大蒜燒老豆腐的家常做法吧，美味的大蒜燒老豆腐馬上就可以一飽口福啦。