大海鯰

大海鯰，Arius maculatus (Thunberg, 1792)，又稱斑海鯰 、海鯰，英文名Spotted catfish、 Sea Cat-fish，同種異名Netuma maculatus，俗稱成魚、成仔魚、臭臊成、海塗虱，鯰形目 、海鯰科（Ariidae）海鯰屬的一種魚類。體長形，前部寬闊、後部側扁，一般體長60厘米以上，背、胸鰭硬棘的基部鋸齒狀有毒腺，被它刺傷會引起劇烈疼痛，是該魚的防禦工具。

基本介紹

• 中文學名：大海鯰
• 拉丁學名：Arius maculatus (Thunberg, 1792)
• 別稱：斑海鯰 、海鯰
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門
• 綱：硬骨魚綱
• 亞綱：輻鰭亞綱
• 目：鮎形目
• 科：海鯰科
• 屬：海鯰屬
• 種：大海鯰
• 分布區域：分布於我國東海、南海
• 英文名：Spotted catfish、Sea Cat-fish

外形特徵

頭大且平扁，眼較小，眼間隔寬而平坦。口在吻端下方，上頜比下頜，頜骨具尖銳齒帶，齶骨側具一對長圓形的齒帶；下頜有三隊須。第一鰓弓具17-21鰓耙、體表無鱗，粘液膜易脫落。背鰭有一尖銳硬棘及6-7枚棘刺，硬棘具有毒腺，後方具一脂鰭；左右胸鰭各具I硬棘，背、胸鰭硬棘前後緣皆具鋸齒；腹鰭棘刺約19-23枚；尾鰭深分叉形。體背呈藍褐色，體灰白色，腹部淡白。各鰭略黃；脂鰭上具一大黑斑。

大海鯰

生活習性

常見於砂泥質的海域，春夏之交聚集到淡鹹水交匯的河口地帶覓食，甚至洄游入內陸的河川下游，雜食性，以無脊椎動物及小魚蝦為食，能忍耐污染水體。

分布範圍

該魚為我國東海、南海常見的底棲經濟魚類。

生長繁殖

夜行性，具築洞而居之習性，偶會集成大群。求偶時期會發聲。

panaxy 圖片

卵粒大，沉性；雄魚有護卵習性能含受精卵在口中孵化

常進入近岸吞食養殖的蟶、蛤，造成漁業危害。

汛期

在春夏之交，刮南風天氣的時候，為東南沿海的“成仔魚”漁汛季節，漁民用流刺網、延繩釣及底拖網所漁獲。也有在河口釣捕。

食用價值

該魚腥味較濃，東南沿海居民常配以“當歸”等中藥去腥食用。

閩南一道名菜“成仔魚炕豆腐” 即以該魚為食材，佐以當歸、枸杞等調料，連同豆腐一起燉，湯白味鮮。

許多食客正是喜歡“成仔魚”這種獨特風味的“腥”，這道菜頗受歡迎。

有些人認為該魚具有壯陽之食療功效。

其卵個體大，是一味佳肴。

“成仔魚”在漁汛“大發海”時，價錢相當低廉。