大沽全海筍

大沽全海筍外貌酷似來自太平洋彼岸的“象拔蚌”。兩殼抱合呈長卵形，前、後端開口，背腹緣相接，貝殼前半部膨大，向後漸尖瘦，貝殼內面有與殼面相對應的縱溝和放射溝。我國北方沿海俗稱象鼻子蛤，港澳及東南沿海俗稱象拔蚌，是一種珍貴的海產品。

基本介紹

• 中文學名：大沽全海筍
• 拉丁學名：Barnea davidi
• 別稱：孔雀貝
• 界：動物界
• 綱：瓣鰓
• 亞綱：古異齒
• 目：海螂
• 科：海筍
• 屬：全海筍
• 分布區域：遼寧、河北、山東、浙江泗礁、普陀、南韓

基本信息

中文名：大沽全海筍

學名：Barnea (Anchomasa) davidi (Deshayes,1874)俗名：孔雀貝、刺兒（擬音）

大沽全海筍

分類：海螂目 海筍科 全海筍屬

簡介介紹

大沽全海筍外貌酷似來自太平洋彼岸的“象拔蚌”。兩殼抱合呈長卵形，前、後端開口，背腹緣相接，貝殼前半部膨大，向後漸尖瘦，貝殼內面有與殼面相對應的縱溝和放射溝。大沽全海筍攝食時，從兩殼之間伸出水管；其水管發達，伸展時長度達貝殼的1～1.5倍。大沽全海筍多生活於潮間帶下區及低潮線以下的淺海泥砂底，多見於我國黃渤海和東海。我國已有人工養殖。

營養

大沽全海筍的軟體及水管含豐富的蛋白質、胺基酸、醣類、維生素和微量元素，具有滋陰補血、利水消腫之功，對久病體虛、術後康復、貧血、肝炎、浮腫、小便不利等症有功效。

區域分布

主要分布於韓國、中國大陸，常棲息在潮間帶低潮現附近。

烹飪

大沽全海筍肉豐滿，是優良的食用貝類，多生食、涮吃、輕炒、烹溜等。

選購

肉質新鮮，色澤鮮亮，活的品種。

保鮮/蓄養

蓄養水溫8～32℃,鹽度17～29；在濕潤條件下也能存活較長時間。

提示：烹調時過火時間不宜太長。