大排煮蘑菇

大排煮蘑菇是一道由豬排骨、番茄等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：大排煮蘑菇
• 主要食材：豬排骨(大排)，番茄，蘑菇(鮮蘑)
• 分類：湯類
• 口味：鹹鮮味

基本資料

菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：煮

製作材料

主料：豬排骨(大排)500克

輔料：番茄100克,蘑菇(鮮蘑)100克

調料：鹽5克,味素2克,料酒15克

製作過程

1. 將豬排骨洗淨，剁成大塊，用刀背排松，再敲斷骨髓後加入料酒、精鹽醃15分鐘；

2. 將西紅柿洗淨切薄片；

3. 將鍋置於旺火上，倒入清水燒沸，放入排骨塊再燒沸，撇淨浮沫，加入料酒；

4. 用小火煮半小時，加入切碎的鮮蘑菇片再煮10分鐘；

5. 加入精鹽、味素，投入切碎的西紅柿片煮沸即可。