《夢幻調酒》主要介紹雞尾酒的配方、載杯、裝飾和製作圖解，按照基酒進行分類，包括金酒類、朗姆酒類、伏特加酒類、威士忌酒類、配製酒類、白蘭地酒類、特基拉酒類，圖片豐富，創意獨特，配方詳盡，圖解詳細，真正“手把手”式傳授，可幫助酒吧經營商戶、調酒師、參加職業技能培訓的學員迅速掌握操作技巧，是其良師益友。
基本介紹
- 書名：夢幻調酒
- 作者：王志鵬
- ISBN：9787122014351
- 頁數：74頁
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2008年1月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
- 叢書：唐人美食叢書
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《夢幻調酒》三大特色彰顯精品實力：
特色一：作者單位權威。北京唐人美食職業技能培訓學校作為北京市飲食行業協會教育基地，師資力量雄厚，集多年積累，編纂成書。
特色二：操作性強。本叢書讀者針對性強，對關鍵操作“照片式”分步圖解，“手把手”式傳授，可幫助讀者短時間內掌握操作技巧。
特色三：流行品味，原創造型。本叢書選題材均為時下流行品種，所有圖片均為作者親自設計、製作 、拍攝、匠心獨具。絕對令您耳目一新。
目錄
酒口巴常用工具
量酒器的使用
調酒壺的使用
搖和法
調和法
兌和法
漂浮法
鹽邊和糖邊製作
金酒
乾馬天尼
紅粉佳人
新加坡司令
藍月亮
綠色草原
尼格羅尼
雲端
巴比倫海
金湯力
金費士
白色天使
甜蜜黃橙
朗姆酒
藍色夏威夷
椰林飄香
熱帶雨林
魅力
自由古巴
加勒比海
藍色海洋
金海岸
百家地安諾
美態
夏日戀情
伏特加酒
螺絲刀
黑俄羅斯
哈維推牆
鹽狗
黑夜之雪
綠色夢想
藍色礁石
紅色戀曲
紅顏
浪漫
霧天
血瑪麗
白俄羅斯
琦琦
威士忌酒
紫羅蘭
曼哈頓
威士忌酸
古典
帝王谷
東方
幻想
海灘
海岸
夢幻世界
羅布羅伊
颶風
燕莎
配製酒
好運
B轟炸機
草蜢
天使之吻
多姿
金巴利橙汁
天際
蓮花
翡翠島
浮起
朝夕
白蘭地酒
櫻唇
親密佳人
盛夏果實
湖畔
皇帝
綠劍
旁車
白蘭地奶露
月光
二人世界
特基拉酒
特基拉日出
藍色瑪格利特圓
思念
天堂鳥
夜光
水晶葡萄
碧海浮雲
紫水晶
歡樂夏日
