多點兵鯰，頭部平扁，頭後側扁。口闊，上位，下頜突出。上下頜及犁骨上有許多絨毛狀細齒。
基本介紹
- 中文學名：多點兵鯰
- 目：鯰形目
- 科：鯰科
- 俗稱：泥魚
簡介,習性,用途,
簡介
鯰，拼音:nián 鯰（Silurusspp）屬鯰形目，鯰科，鯰屬。俗稱：鯰，鯰巴郎。泥魚。英文名：Orientalsheatfish,Fareastasiancatfish。 體長，頭部平扁，頭後側扁。口闊，上位，下頜突出。上下頜及犁骨上有許多絨毛狀細齒。成魚須2對，幼魚期須3對。眼小，體光滑無鱗。根硬刺，其前緣有鋸齒；臀鰭長，後端與尾鰭相聯；尾鰭小，呈斜切形。體呈灰褐色，具黑色斑塊，有時全身黑色，腹部白色，其它各鰭灰黑色；幼魚期體黃綠色。 常見鯰有兩種：大口鯰（S.soldatovi，俗稱：河鯰）和鯰（S.asotus,土鯰）。其形態差異為：大口鯰的口裂較深，末端至少可達眼球中點下方；頜須達胸鰭基部；胸鰭刺前緣粗糙或有微弱的鋸齒。土鯰的口裂較淺，末端僅達眼前緣下方；頜須末端可達胸鰭後端；胸鰭刺前緣有明顯的鋸齒。
習性
平時喜歡棲息於江河緩流水域和湖泊的中、下層，亦能適應於流水中生活。白天多隱蔽於草叢、石塊下或深水的底層，晚間則非常活躍，喜游至淺水處覓食。捕食對象多為小魚，也食蝦和水生昆蟲，屬於底棲肉食性魚類。秋後則居於深水或在污泥中越冬，冬季的攝食程度也減弱。河鯰4齡達初次性成熟，土鯰1齡即成熟。親魚於4-7月，每當雨後，在有一定水流的平坦的砂質水域產卵，卵粘附在細砂底質或石縫中發育孵化，仔魚分散生活。 鯰分布於黑龍江、黃河、長江、珠江等水系，國外見於俄羅斯海濱省、日本本州及朝鮮。 河鯰為一種大型魚類，生長快，最大個體可達40公斤；土鯰個體較小，生長也較慢，最大個體長僅達80厘米左右，重4公斤。鯰的天然產量很高，肉質細嫩、少刺，冬季肉味尤為鮮美。其蛋白質含量為14.4%，脂肪為20.6%，是優良而貴重的食用魚之一。
用途
鯰魚肉性味甘、溫，有利水、催乳之功效。用其與香菜、香油燉食，或與豆腐燉食（不加鹽），可用於水腫病人利尿；熬湯可在產婦乳汁不足時起催乳；它對治療黃膽、肺病、心臟病、五痔下血、肛痛等症，也有一定療效。鯰魚鰾性味甘、鹹、平，有滋補之功效；入藥可治嘔血不止、陰瘡、瘺瘡等症。鯰魚卵有毒，魚卵毒雖能為熱所破壞，但若燒煮時間過短，食後仍會引起中毒，症狀主要為腹痛和腹瀉。此外，其胸鰭刺有毒腺，被刺後即感劇痛，創口出血，一般不紅腫，捕捉時應加注意。
