夏爆炒田螺

基本介紹

• 中文名：夏爆炒田螺
• 主要食材：田螺，香菜
• 分類：家常菜

用料

材料	用量
田螺	750克
香菜	50克
大蒜	6瓣
乾辣椒	8顆
八角	2顆
花椒	10粒
白糖	1匙
料酒	1匙
醬油	1匙
油鹽	適量

做法

1. 鍋內放油，依次加入八角、花椒和乾辣椒小火炒香

2. 加入田螺翻炒

3. 加入醬油、料酒

4. 加入一碗水。燒開後加入一匙白糖炒勻加蓋大火燜七八分鐘左右，然後加鹽

5. 待湯汁收乾轉中小火翻炒

6. 加入蒜和香菜快速翻勻即可出鍋