夏洛特芝士蛋糕

基本介紹

• 中文名：夏洛特芝士蛋糕
• 主要食材：糖，山羊乳酪
• 分類：芝士蛋糕，免烤蛋糕，水果蛋糕，早餐，甜點，下午茶，零食，蛋糕，乳酪蛋糕

用料

材料

糖

山羊乳酪

奶油芝士

檸檬

黃油

手指餅乾

黃油餅乾

橙子

吉利丁片

糖霜

樹莓

雞蛋

做法

1. 把黃油餅乾碾碎拌入融化的黃油放入慕斯模具壓緊，放入冰櫃冷凍
2. 把蛋清和蛋黃分開。在蛋黃的容器里刮取檸檬皮並加一半糖粉攪打均勻，然後加入山羊乳酪，奶油芝士攪拌均勻
3. 取一容器，擠入檸檬汁，放入吉利丁片隔水加熱，至吉利丁片徹底溶化。
4. 把剩下的白糖加入蛋清中攪打至硬性發泡。依次把2和3加入其中翻拌均勻。
5. 從冰櫃取出模具，裝飾好餅乾，倒入準備好的芝士，上麵點綴好樹莓，撒上糖霜。放入冰櫃冷藏4小時即可。