壽眉戲三菇是由乾香菇、鮮菇、花菇等原料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：壽眉戲三菇
- 乾香菇：150克
- 鮮菇：150克
- 花菇：150克
(1)原料：乾香菇、鮮菇、花菇各150克，南山壽眉茶5克。
(2)做法：①壽眉茶沖泡後，取汁。②香菇、鮮菇、花菇切片。③熱油少量，將三菇同時入鍋，調味素、鹽少許，略炒，調入茶汁，至小沸，勾芡，起鍋。
(3)特點：三菇滑嫩，茶氣濃郁，素而肥沃，富含營養，且菜名討喜，很受老人、女士歡迎。
(4)主要營養保健成分：蛋白質160.2克、脂肪6.3克、碳水化合物104克、熱量4646千焦、膳食纖維31.1克、鈣466.3毫克、磷738.5毫克、鐵144.7毫克、茶多酚530毫克、維生素C10毫克、維生素E 0.93毫克。
