壽喜燒鍋

壽喜燒是非常有名的日本料理。據說口味也分關東和關西。加了調料醬的這種算是關東風味——可作為聖誕節美食。

基本介紹

• 中文名：壽喜燒鍋
• 主要原料：肥牛
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原　料

肥牛、魔芋絲、大蔥、娃娃菜、蟹柳、烏冬。

黃油、生抽、味淋、糖、雞蛋。

操　作

1、高湯1杯，生抽半杯，味淋2/3杯，砂糖3大匙放入鍋里煮開後放涼備用。2、大蔥（京蔥）斜切。

3、鍋燒熱，放入適量黃油融化，放入肥牛，一變色馬上倒入煮好的調味料。撈出肥牛。

4、放入大蔥，大白菜先煮軟，再加入其他配料煮到合適的口感，最後放回肥牛煮開後關火。

5、配一碗米飯來吃。或者吃完加米飯進去再打一個蛋花撒一把蔥花。或者一鍋熟之後煮烏冬進去，就是壽喜燒烏冬。

6、想吃辣的，撒些七味粉。

貼士：

1、蘸著蛋液，肉更順滑，鮮嫩好吃。為了能蘸蛋液，專門去超市買了貴一點的，可以生吃的雞蛋。

2、最後剩下的醬油湯，還可以加米飯和一個雞蛋進去變成炊飯。又或者加烏冬進去變成壽喜燒烏冬。還可以撒上一些香蔥呀。