壹酸壹辣

壹酸壹辣是杭州眾創餐飲管理有限公司運營的餐飲品牌，主打湖南米粉及長沙特色小吃，涵蓋酸菜牛肉粉、老長沙臭豆腐、滷味系列等產品。品牌以古法熬制湯底為核心競爭力，精選牛筒骨慢火熬制8小時以上形成特色高湯，結合現代供應鏈管理體系實現規模化生產。2021年，該品牌通過開設廣西大學店等加盟店拓展市場，為消費者提供具有湖南風味的餐飲體驗。

基本介紹

• 所屬公司：杭州眾創餐飲管理有限公司 
• 成立時間：2019年（商標註冊） 
• 總部地址：杭州市濱江區浦沅街道信誠路555號科達投資大廈A座19樓 
• 代表產品：酸菜牛肉粉、紅糖糍粑、滷雞腿、老長沙臭豆腐、滷雞爪、長沙糖餃、滷蛋  
• 商標註冊號：第40917220號（第39類） 

品牌背景

壹酸壹辣品牌由杭州眾創餐飲管理有限公司創立，其商標“壹酸壹辣”於2019年9月9日申請註冊，2020年4月21日完成第39類運輸貯藏相關服務的商標註冊。品牌以湖南米粉為核心產品，結合長沙傳統小吃逐步形成特色餐飲體系。

產品體系

• 米粉類：主打酸菜牛肉粉，採用湘西古鎮傳統工藝熬制湯底，注重骨香與髓味的融合。
• 小吃類：包括老長沙臭豆腐、滷雞爪、長沙糖餃等地方特色小吃。
• 飲品與輔餐：提供豆漿、紅糖糍粑、老長沙臭豆腐，滷雞腿，滷雞爪，長沙糖餃等搭配產品。

供應鏈與經營管理

品牌通過‘古法烹製系統+現代供應鏈’模式，將酸菜牛肉粉等產品引入廣西。截至2021年12月，其加盟店單店周末營業額可達4700元左右，總部提供選址支持、運營培訓等全流程服務。

市場拓展

2021年8月，壹酸壹辣正式進軍廣西市場，在南寧開設廣西大學店等加盟網點。憑藉成熟的供應鏈體系與差異化產品定位，品牌嘗試在競爭激烈的廣西米粉市場中建立口碑。