墨魚仔炒黃瓜是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有墨魚仔、黃瓜，主要配料有洋蔥、黃椒、姜粒等，主要通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：墨魚仔炒黃瓜
- 主要食材：墨魚仔
- 分類：家常菜
- 口味：鹹鮮味
- 配料：黃瓜、洋蔥
- 輔料：黃椒、姜粒
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
材料：墨魚仔、黃瓜、洋蔥、黃椒、姜粒
製作方法
1.鍋里注入清水放入姜粒燒開。
2.倒入墨魚仔焯片刻。
3.撈起過冷河備用。
4.燒熱鍋倒入少許橄欖油放入洋蔥大火炒。
5.把焯過的墨魚仔加入。
6.炒片刻放少許生抽、白糖盛起備用。
7.鍋里再倒入少許橄欖油炒黃瓜。
8.將炒過的墨魚仔倒入炒片刻，放少許生抽、胡椒粉。
9.最後把黃椒加入炒均勻即可熄火上碟。
食用須知
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精：中毒黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
