堅果肉絲

堅果肉絲是一道口味鮮美的美食。製作材料主要有瘦肉、腰果、花生米和草雞蛋。

基本介紹

• 中文名：堅果肉絲
• 口味：鮮美
• 主要食材：瘦肉300克，腰果50克
• 輔料：花生米50克 ，草雞蛋1個

材料準備

原料：瘦肉300克，腰果50克，花生米50克 ，草雞蛋1個。

調料：料酒、蔥薑絲、水澱粉、香油、植物油、精鹽、醬油、甜麵醬、各適量。

製作方法

1、將肉洗淨切成絲狀，加上各種調料，料酒、醬油、雞蛋清、精鹽、水澱粉，抓勻上漿。

2、鍋中加油燒至六或七成熟，放入腰果炸成金黃色，撈出控油，再放入花生米同腰果一個做法，隨後再倒入肉片炒散，撈出控油。

3、鍋中留油少許，燒熱，放入蔥薑絲、甜麵醬炒香，加肉片、少許水、料酒、精鹽、腰果翻炒均勻，淋香油出鍋即成。