《基礎生物化學題解》是2002年科學出版社出版的圖書，作者是郭靜成，滕曉月。
基本介紹
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
出版時間：2002-02-01版 次：2頁 數：266裝 幀：平裝開 本：16開所屬分類：圖書 > 教材教輔 > 大學教輔
內容簡介
《基礎生物化學題解》是在深受讀者歡迎的第一版基礎上修訂而成，共包含14章，立題251個，基本包括了國內高等院校基礎生物化學和普通生物化學教學大綱的主要內容。要點問答部分設計新穎，以問題的形式，提出並解答生物化學課堂需要講授的要點和難點，便於學生快速自學與複習，達到事半功倍的效果。另外每章後面均附有練習題及參考答案，幫助讀者舉一反三，融會貫通。
《基礎生物化學題解》由具有多年豐富教學經驗的老教師編寫，針對生物化學初學者的學習和複習而設計，不僅適合在校學生閱讀參考，對於準備參加研究生入學考試、自學考試的學生也是一本很有用的參考讀物。
目錄
第一章 糖類的化學
1-1 什麼是碳水化合物？
1-2 糖類物質如何分類？
1-3 單糖為什麼具有旋光性？
1-4 什麼是還原糖？為什麼蔗糖不是還原糖？
1-5 葡萄糖溶液為什麼有變旋現象？
1-6 在糖的化學中D、L、α、β、（+）、（-）各表示什麼？
1-7 葡萄糖有鏈狀和環狀結構是根據什麼事實提出的？
1-8 什麼是單糖的異構化作用？
1-9 身是糖苷？有哪幾類型？
1-10 什麼是單糖的衍生物？重要的有哪些？
1-11 蔗糖、麥芽糖、乳糖在結構和性質上有什麼重要相同點和不同點？
1-12 什麼是環糊精？其結構有什麼特點？
1-13 什麼是同質多糖？有哪些同質多糖？
1-14 何謂雜多糖？
1-15 半纖維素的組成成分和結構有什麼特點？
1-16 纖維素的組成和結構怎樣？
1-17 什麼是糖蛋白？糖與蛋白質是如何結合的？
1-18 什麼是黏多糖？常見的有哪些？
1-19 糖蛋白有什麼生物功能？
練習題
參考答案
第二章 脂類
2-1 什麼是脂類？如何分類？有什麼生物學功能？
2-2 怎樣用簡寫方法表示脂肪酸分子結構？
2-3 高等動植物中所含的脂肪酸有什麼共同點和不同點？
2-4 什麼是皂化值？有什麼用處？
2-5 什麼是油脂的酸值？什麼是酸敗作用？
2-6 什麼是油脂的碘值？
2-7 怎樣才能知道油脂中是否含有帶羥基的脂肪酸？
2-8 植物油脂（三醯甘油酯）中脂肪酸的組成有何特點？
2-9 蠟是由什麼形成的？有什麼功用？
2-10 什麼是磷脂？為什麼說磷脂是兩性化合物？
2-11 甘油磷脂分子前常冠以Sn、L、D、α、β等符號,表示什麼含義？
2-12 植物中存在有哪些磷脂？
2-13 什麼是糖脂？
2-14 什麼是硫脂？
2-15 什麼是萜類化合物？
2-16 什麼是固醇？
練習題
參考答案
第三章 核酸
3-1 什麼是核酸？怎樣分類？各類中包括哪些類型？
3-2 什麼是核酸的修飾成分？
3-3 環化核苷酸是怎樣形成的？它有什麼重要的生理功能？
3-4 核苷酸為什麼能吸收紫外光？
3-5 怎樣用縮寫符號表示核酸的組分？
3-6 核苷酸及其衍生物有哪些重要的生理功能？
3-7 什麼是Chargaff定則？
3-8 DNA雙螺旋結構模型的主要特點是什麼？該模型的建立有什麼生物學意義？
3-9 什麼是A型DNA雙螺旋結構？
3-10 什麼是Z-DNA？
3-11 維持DNA分子雙螺旋結構的力是什麼？
3-12 什麼是DNA的三級結構,理化性質上有什麼特點？
3-13 真核mRNA和原核mRNA各有什麼特點？
3-14 mRNA帽狀結構是怎樣形成的？有什麼功能？
3-15 tRNA分子有哪些共同的特徵？
3-16 什麼是Tm值？Tm值大小與哪些因素有關？
3-17 什麼是DNA變性？DNA變性後理化特性有何變化？
3-18 提取DNA時要注意什麼？
練習題
參考答案
第四章 蛋白質
4-1 蛋白質有那些重要的生物學功能？蛋白質元素組成有何特點？
4-2 組成蛋白質的胺基酸有多少種？如何分類？
4-3 組成蛋白質的20種胺基酸在結構上有什麼共同特點？
4-4 什麼是非蛋白質氫基酸和蛋白質的稀有胺基酸？
4-5 什麼是胺基酸的等電點（pI）？為什麼等電點（pI）=1/2（pK1十pK2）？
4-6 天冬氨酸和賴氨酸的等電點如何計算？
4-7 什麼是肽鍵、肽、寡肽和多肽？肽有什麼重要特性？
4-8 什麼是肽單位？肽單位有什麼特徵？
4-9 為什麼可以用紫外吸收法測定蛋白質含量？
4-10 什麼是桑格反應（Sanger reaction）？
4-11 什麼是艾德曼反應（Edman reaction）？
4-12 什麼是蛋白質的一級結構？如何測定蛋白質的一級結構？
4-13 什麼是多肽鏈的N端和C端？如何測定？
4-14 用什麼方法可將蛋白質多肽鏈進行專一性斷裂？
4-15 用什麼方法可以拆開肽鏈中的二硫鍵？
4-16 在蛋白質一級結構測定中,如何確定原多肽鏈中二硫鍵的位置？
4-17 為什麼說蛋白質的一級結構決定它的三級結構？
4-18 構象與構型有何區別？目前研究蛋白質構象的主要方法是什麼？
4-19 什麼是蛋白質的二級結構？有幾種基本類型？α-螺旋和β-摺疊各有何特點？
4-20 什麼是α-碳原子的二面角Φ和Ψ？
4-21 肽鏈骨架構象的兩個立體化學原則是什麼？為什麼右手α-螺旋結構最穩定？
4-22 什麼是超二級結構及結構域（domain）？
4-23 什麼是蛋白質的三級結構？有何特點？
4-24 維持蛋白質構象的次級鍵有哪些？
4-25 什麼是蛋白質的四級結構？
4-26 蛋白質的結構與功能之間有什麼關係？
4-27 什麼是蛋白質的等電點？穩定蛋白質膠體系統的因素是什麼？
4-28 蛋白質的鹽溶和鹽析有何不同？
4-29 什麼是蛋白質的變性作用和復性作用？哪些因素可以引起蛋白質變性？變性蛋白質的性質發生了哪些變化？
4-30 常用來測定蛋白質分子質量的方法有幾種？其原理是什麼？
4-31 蛋白質分子中有哪些可解離的基團？這些基團有什麼生理意義？
4-32 膠原蛋白的組成和構象有什麼特點？
練習題
參考答案
第五章 酶
5-1 什麼是酶？酶的化學本質是什麼？如何證明？
5-2 酶和一般催化劑有何共性？又有什麼區別？
5-3 什麼是酶的習慣命名法和系統命名法？
5-4 酶如何進行分類？
5-5 酶的化學組成有何特點？什麼是全酶？酶的輔助因子有哪些？
5-6 什麼是單體酶、寡聚酶和多酶複合體？什麼是多酶體系？
5-7 什麼是酶的活性中心？酶活性中心有哪些特點？組成活性中心的胺基酸有哪些？
5-8 什麼是酶的專一性？有哪幾種類型？
5-9 什麼是“鎖鑰學說”？什麼是酶的“誘導契合”學說？該學說說明了什麼？
5-10 酶為什麼能加速化學反應速度？
5-11 酶是如何降低反應活化能的？
5-12 酶降低反應活化能實現高效率的重要因素是什麼？
5-13 什麼是酶原？什麼是酶原的激活？
5-14 試扼要說明酶的催化機制？
5-15 什麼是米氏方程？ Km的意義是什麼？如何求米氏常數？
5-16 什麼是酶的最適pH？pH如何影響酶的活力？
5-17 什麼是酶的最適溫度？溫度如何影響酶促反應速度？
5-18 測定酶活力時為什麼要加過量的底物？
5-19 什麼是酶的激活劑？重要的激活劑有哪些？
5-20 什麼是酶的抑制作用？可逆抑制作用和不可逆抑制作用有什麼區別？又怎樣區別？
5-21 競爭性抑制、非競爭性抑制和反競爭性抑制作用的主要區別是什麼？它們在酶促反應中會使Vmax和Km值發生什麼變化？
5-22 重要的酶抑制劑有哪些？
5-23 什麼是別構酶（變構酶）？別構酶有什麼特點？什麼是別構效應？別構酶的調節機制是怎樣的？
5-24 什麼是同工酶、誘導酶和共價調節酶？
5-25 酶活力與酶的比活力有何區別？什麼是酶的轉換數？
5-26 測定酶活力時,為什麼要測定酶反應的初速度？
5-27 如何分離提純酶？操作中應注意什麼？
5-28 什麼是酶工程？酶工程如何分類？什麼是固定化酶？其優點是什麼？
練習題
參考答案
第六章 維生素與輔酶
6-1 維生素有什麼特點？維生素如何分類？
6-2 TPP是何種維生素的衍生物？是什麼酶的輔酶？其功能基團是什麼？
6-3 核黃素是什麼酶的輔基？其功能基團是什麼？
6-4 泛酸是何種輔酶的成分？這種輔酶有什麼功能？其功能基團是什麼？
6-5 煙醯胺是什麼輔酶的成分？這類輔酶有何功能？其功能基團是什麼？
6-6 磷酸吡哆醛是何種維生素的衍生物？它在代謝中有什麼作用？
6-7 生物素是什麼酶的輔酶？在代謝中有什麼作用？
6-8 什麼是四氫葉酸？在代謝中有什麼作用？
6-9 什麼是維生素B12輔酶？在代謝中有什麼作用？
6-10 硫辛酸有什麼特點？在代謝中有什麼作用？
6-11 抗壞血酸在代謝中有什麼作用？
練習題
參考答案
第七章 生物膜
7-1 構成生物膜的化學成分有哪些？
7-2 為什麼說生物膜具有不對稱性和流動性？什麼是“流動鑲嵌”模型？
7-3 生物膜有哪些重要的功能？
7-4 物質進出細胞的主動運輸與被動運輸的區別是什麼？
7-5 什麼是Na+、K+-ATP酶？有什麼生理功能？
7-6 CA2+-ATP酶有什麼生理功能？
7-7 什麼是協同運送？
7-8 什麼是信號假說？
7-9 簡述細胞信號轉導中的配體與受體。
7-10 簡述cAMP—蛋白激酶A途徑。
7-11 簡述DG—蛋白激酶C途徑。
練習題
參考答案
第八章 糖代謝
8-1 糖酵解中的調節酶有哪幾種？受哪些因素的調節？
8-2 試述丙酮酸氧化脫羧反應機制以及受哪些因素調控？
8-3 三羧酸循環途徑受哪些因素調節？該循環有什麼重要的生理意義？
8-4 補充三羧酸循環的草醯乙酸來自何處？
8-5 什麼是乙醛酸循環？有什麼生理意義？
8-6 磷酸戊糖途徑有什麼生理意義？
8-7 什麼是糖異生作用？哪些物質可異生為糖？
8-8 植物中糖核苷酸是怎樣合成的？
8-9 植物中常見的糖核苷酸有哪些？它們有什麼生理作用？
8-10 肝內各單糖是怎樣相互轉化的？
8-11 什麼是肌醇？它在植物多糖合成中有什麼作用？
8-12 肌醇在寡糖合成中有什麼作用？
8-13 高等植物中蔗糖是在什麼部位合成的？合成蔗糖的酶有哪些？
8-14 用簡圖說明植物體內葡萄糖轉變為其他單糖、寡糖、多糖的途徑。
8-15 蔗糖通過什麼途徑轉變為澱粉？
8-16 植物中澱粉是怎樣合成的？
8-17 糖原是通過什麼酶系合成的？
8-18 澱粉的合成受哪些因素調節？
8-19 植物中澱粉水解為葡萄糖需要哪些酶參與？
8-20 什麼是果聚糖？是怎樣合成的？什麼酶可以降解它？
8-21 果膠是怎樣合成的？
8-22 糖脂在細胞壁多糖合成中有什麼作用？
練習題
參考答案
第九章 生物氧化
9-1 什麼是生物氧化？生物氧化有哪幾種方式？有什麼特點？
9-2 什麼是標準自由能變化？如何根據反應平衡常數來計算？
9-3 什麼是氧化還原電勢？試根據氧化還原電勢計算生化反應中的△G’？
9-4 什麼是高能化合物？生物體內常見的高能化合物有哪些？
9-5 什麼是磷酸原？在能量代謝中有什麼作用？
9-6 什麼是呼吸鏈？它由哪些複合物組成？
9-7 什麼是鐵硫蛋白？有什麼生理功能？
9-8 呼吸鏈中各細胞色素有什麼區別？
9-9 什麼是底物水平的磷酸化？
9-10 什麼是氧化磷酸化？它受哪些因素的影響？
9-11 什麼是F1F0-ATP合酶？簡述其結構。
9-12 生物氧化中重要的氧化酶有哪些？
9-13 生物氧化中重要的脫氫酶有哪些？
9-14 什麼是抗氧化酶？什麼是抗氧化劑？
9-15 什麼是細胞色素P450氧還系統？
9-16 植物中電子傳遞途徑有什麼特點？
9-17 什麼是磷氧比（P/O）？為什麼P/O比值有大有小？
9-18 糖酵解中產生的NADH是怎樣進入呼吸鏈氧化的？
9-19 腺苷酸是如何通過線粒體膜的？
9-20 什麼是能荷？能荷與代謝調節有什麼關係？
9-21 氧化作用和磷酸化作用是怎樣偶聯的？
練習題
參考答案
第十章 脂類代謝
10-1 脂肪酶有哪幾種？受什麼因素調節？
10-2 什麼是β-氧化作用？在細胞的什麼部位進行？
10-3 1分子軟脂酸經β-氧化為CO2和H2O時,能產生多少分子ATP？能量利用率有多少？
10-4 單不飽和脂肪酸氧化有什麼特點？
10-5 什麼是α-氧化作用？
10-6 什麼是ω-氧化作用？
10-7 什麼是酮體？怎樣生成的？有什麼生理作用？
10-8 乙醯CoA羧化酶在脂肪酸合成中有什麼作用？
10-9 什麼是檸檬酸-丙酮酸循環？有什麼生理意義？
10-10 什麼是ACP？有什麼生物功能？
10-11 軟脂酸（棕櫚酸）是怎樣合成的？
10-12 硬脂酸是怎樣合成的？動植物有什麼區別？
10-13 脂肪酸的合成過程是β-氧化過程的逆反應嗎？
10-14 植物體中不飽和脂肪酸是怎樣合成的？
10-15 動物體中不飽和脂肪酸是怎樣合成的？
10-16 為什麼說植物體內脂肪酸的合成是先合成飽和的？
10-17 細菌中不飽和脂肪酸的合成有什麼特點？
10-18 脂肪（三醯甘油）是怎樣合成的？
10-19 有什麼事實說明植物中油脂是由糖形成的？
10-20 腦磷脂是怎樣轉變為卵磷脂的？
10-21 植物中糖脂是怎樣合成的？
練習題
參考答案
第十一章 含氮化合物代謝
第十二章 核酸的生物合成
第十三章 蛋白質的生物合成
第十四章 代謝調節
參考文獻
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